[发明专利]一种居家制作草莓酱的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种居家制作草莓酱的方法。

背景技术

草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。但草莓不易储存且很快过季，若制成草莓酱，就可以长时间吃到草莓、吸收营养。

发明内容

本发明为解决草莓存放时间不长，容易变质的问题，发明一种适用于居家制作草莓酱的新技术。

本发明为解决上述技术问题，所采取的技术方案，一种居家制作草莓酱的技术，其特殊之处是包括以下过程：

第一步：将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；

第二步：将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；

第三步： 腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；

第四步：煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。技术效果

本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以达到制作出草莓酱的效果，既方便快捷，又能保存草莓原有的味道和营养。

具体实施方式

第一步：将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；

第二步：将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；

第三步： 腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；

第四步：煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。