[发明专利]一种超微黄茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611187564.6 | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN106615368A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 陈小强;黄伟;饶玲章;黄奕;吴正奇;应苗苗;祁永刚 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23C9/156 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222 | 代理人： | 程欣 |
| 地址： | 430068 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 超微黄茶粉 制作 奶茶 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种超微黄茶粉制作的奶茶固体饮料， 其特征在于：包括超微黄茶茶粉、奶粉、可溶性大豆多糖；所述超微黄茶粉、奶粉质量比为1：0.58-6.1；所述可溶性大豆多糖的质量为超微黄茶粉和奶粉质量之和的0.6-5.5%。
2.一种制备如权利要求1所述的超微黄茶粉制作的奶茶固体饮料的方法，其特征在于：步骤如下：1）以黄茶作为茶叶原料，经机械粗粉碎后，于-6℃至11℃条件下放置0.5-5.5小时后再用气流粉碎机粉碎，将其粉碎成300-1600目细度的粉末，获得超微黄茶粉；粉碎过程中添加食品级干冰，每100千克粗粉碎黄茶加入0.8-7.0千克食品级干冰；
2） 取超微黄茶粉、奶粉与水，以1：0.58-6.1：25-180的质量比例混合，机械搅拌混匀，获得黄茶粉与奶粉的混合液1；
3）在步骤2的混合液1中加入可溶性大豆多糖，机械搅拌混匀，获得新的混合液2；所述可溶性大豆多糖的质量为超微黄茶粉和奶粉质量之和的0.6-5.5%；
4）将步骤3所获的混合液2注入高压均质机进行均质处理；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥，即得。
3.如权利要求3所述的制备方法， 其特征在于：所述4）中高压均质机的处理压力为7MPa-90MPa。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北工业大学，未经湖北工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611187564.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
