[发明专利]一种浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法

权利要求书

1.一种浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法，其特征在于，包含以下步骤:

A、采花：将茉莉花的鲜花采摘后，采用箩筐装花；

B、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉；

C、茶花拼和：将毛峰作为茶胚与茉莉花和少量腊梅花均匀拼和；

D、超低温粉碎：将茶花堆放置在-20~-15℃的低温环境中冷却2~3h后，用粉碎机粉碎，将环境温度以1℃/h的速度逐渐升温至10℃，收集粉碎样品，备用；

E、萃取：在萃取罐中加入乙醇，将温度控制在5~15℃，再加入粉碎样品，加入的粉碎样品为乙醇重量的20~30%，磁力搅拌20~30min后，采用减压蒸馏的方式，得到料液；

F、冷冻干燥：将料液放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥，结束后收集冷冻干粉；

G、包装：将冷冻干粉用铝箔条包装，即可得到速溶茶。

2.如权利要求1所述的浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法，其特征在于，所述的步骤C中的腊梅花为冬天采摘的腊梅花，放入密封袋中，保存在-30℃以下的冷库中；第二年需要使用时，升温至常温后使用。

3.如权利要求1所述的浓香型毛峰茉莉速溶茶的制备方法，其特征在于，所述的步骤E中粉碎样品可以多次萃取，合并料液。