[发明专利]一种钙片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品的技术领域，具体地说，涉及一种钙片的制备方法。

背景技术

钙是生物必需的元素。钙是人体中含量最多的无机盐组成元素，健康成人体内钙总量约为1000～1300克，约占体重的1.5%～2.0%。其中99%的钙以骨盐形式存在于骨骼和牙齿中，其余分布在软组织中，细胞外液中的钙仅占总钙量的0.1%。钙既是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质，人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。

现存市面上的补钙产品主要有三种：① 以无机盐为主的产品，如矿产碳酸钙、化学合成碳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙等；② 以普通有机盐为主的产品，如乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖钙、柠檬酸钙以及马来酸钙等；③ 以氨基酸及肽类的蛋白物质为主的有机钙螯合物。与前两类钙盐比较，以氨基酸及肽类的蛋白物质为主的钙螯合物，更易于被人体吸收，副作用小，生物利用率高，并且在补充钙元素的同时又可补充人体必需的氨基酸、功能肽，质量稳定、安全、生物效价高的有机钙螯合物是优质的营养钙强化剂，市场上长期缺货，供不应求。

维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼的健康。香菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇、杏鲍菇等蘑菇中不仅含有丰富的蛋白质，维生素D的含量也很高，其中香菇的维生素D含量比大豆高20倍，是海带的8倍。维生素D天然来源不多，其中牛奶和某些鱼类含有维生素D，日光中的紫外线也可促使人的皮肤合成维生素D，所以蘑菇无疑是天然食物中维生素D的重要来源之一。

维生素K是骨内多种蛋白依赖性维生素，增加成骨细胞骨钙素合成，同时，骨钙素中谷氨酸基的γ-羧基化后才具有生物学效应，羧基化的骨钙素可与Ca和羟磷灰石结合，使骨矿化，而这种羧基化必须有维生素K参与，维生素K中维生素K₂在人体增加骨密度方面优于其他维生素K。

镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能比如影响钾离子和钙离子的转运，促进骨的形成。在骨骼中仅次于钙、磷，是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨形成和骨再生，维持骨骼和牙齿的强度和密度具有重要作用。镁能刺激降血钙素分泌，降钙素能够维持骨骼的结构，并且将钙从血液和软组织中抽离回到骨骼中，预防关节炎及肾结石。镁还能抑制副甲状腺分泌，避免副甲状腺素激素破坏骨骼。

菊粉和低聚果糖作为功能性食品成分的开发在国外已作了较多的研究。通过用益生源、益生菌调节胃肠道活动是发展功能性食品有效的途径之一。益生菌是通过膳食供给的活的微生物, 它们能通过影响肠道而对宿主产生有益的作用。最常用作益生菌的菌株主要是双歧杆菌和乳酸杆菌。益生源是不消化的食品成分, 它们通过选择性地刺激一种或有限几种肠道细菌的生长或活力而对宿主产生有益的作用。目前, 最常用作益生源的食品成分是菊粉和低聚果糖。菊粉和低聚果糖可以作为厌氧菌尤其是双歧杆菌生长和增殖的底物，实验表明能明显增加双歧杆菌在肠道菌群中的含量。另一实验表明菊粉和低聚果糖可以增加钙吸收率而不影响其他矿物质储留。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种利于人体吸收的钙片及其制备方法。

本发明的技术解决方案是：

一种钙片的制备方法包括如下步骤：

a原料处理：

a1 原料钙粉：将挑选干净无污染的牡蛎壳、蛤蜊壳、扇贝壳、虾壳、花蛤壳或鳕鱼骨清洗，粉碎，过筛，得到原料钙粉；

a2 蘑菇粉：挑选新鲜干净的香菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇或杏鲍菇，洗净，沥干，烘干，或挑选干净的干香菇、干金针菇、干鸡腿菇、干茶树菇或干杏鲍菇，粉碎处理，过筛，得到蘑菇粉；

a3中药粉制备：挑选干净的药材，洗净烘干处理，选择其中一种或几种药材按比例混合，采用中药粉碎机粉碎处理，过筛，得中药粉；其中药材包括：山楂、麦芽、鸡内金、山药、菜菔子、扁豆、陈皮、茯苓、大枣、佛手、枸杞；

b原料混合：以1kg的最终产品钙片计，钙粉100-250g，蘑菇粉200-600g，氧化镁10-150g，硬脂酸镁2-10g，酪蛋白磷酸肽0.2-1.5g，中草药粉10-50g，菊粉25-200g，低聚果糖10-150g；取前述原料混合，并加入少量水；