[发明专利]一种茶叶加工工艺在审
| 申请号： | 201611181031.7 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106720526A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 蔡运峰 | 申请（专利权）人： | 六安市笑春堂农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237000 安徽省六安市磨*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶叶加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）摊放：将采摘后的新鲜茶叶置于烘笼中，铺成1-3cm厚，在95-100℃温度下烘焙，时间10-15min，2-3min翻动一次，烘焙后摊放10h；
（2）杀青：将步骤（1）所得茶叶放入茶叶杀青机中，在220-240℃温度下杀青3-7min；
（3）做形：将杀青后的茶叶摊凉混匀，用揉捻机揉捻12-14min，采用理条机对揉捻叶进行做形，理条机温度115-125℃，理条时间8-10min；
（4）烘干：将理条后的茶叶在120-130℃温度下炒制30min，放置1-2天，然后在90-100℃温度下炒制15-20min，降温至60-65℃继续炒制40-45min，放置1-2天；最后置于微波干燥机中，微波功率3kw，叶面温度60-80℃，干燥时间5-7min；
（5）分拣：烘干后的茶叶摊晾，拣去老片、黄叶、焦叶、杂质，包装入库。
2.根据权利要求1所述的茶叶加工工艺，其特征在于，所述步骤（4）降温速度为1-2℃/min。
3.根据权利要求1所述的茶叶加工工艺，其特征在于，所述步骤（4）微波干燥在真空条件下进行。
4.根据权利要求1所述的茶叶加工工艺，其特征在于，所述步骤（3）揉捻按照空揉、轻压、松压、轻压、松压的顺序进行。
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