[发明专利]一种猪肠衣保鲜贮藏方法在审
| 申请号： | 201611176814.6 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN106577990A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 王卫平 | 申请（专利权）人： | 怀宁县恒达畜产品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种猪 肠衣 保鲜 贮藏 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种猪肠衣保鲜贮藏方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)清洗：将猪肠衣在15℃的水中振荡清洗3-5分钟；
(2)预冷：将猪肠衣放入预冷库内，采用强制通风2-3小时快速预冷至4-6℃，预冷时间为1小时；
(3)保鲜：在猪肠衣表面喷洒保鲜溶液，用量为5-8mL/kg，喷后自然晾干；所述保鲜溶液由以下重量份的组分混合均匀制成：天麻提取液20-30份、银杏多糖30-40份、ε-聚赖氨酸3-5份、维生素C 3-5份、桃胶2-4份、水10-20份；
(4)包装：将猪肠衣采用专用保鲜袋密封包装，然后置于6-10℃的环境中贮藏1-2小时，之后在1-5℃的环境下冷藏。
2.根据权利要求1所述的猪肠衣保鲜贮藏方法，其特征在于：步骤(3)中所述的天麻提取液由以下方法制备：将天麻浸泡5-8小时，加热到100-120℃煎煮20-30分钟，过滤，收集滤液即可。
3.根据权利要求1所述的猪肠衣保鲜贮藏方法，其特征在于：步骤(4)中所述专用保鲜袋按重量份计，由低密度高压聚乙烯50份、二氧化硅2份、乙烯-醋酸乙烯共聚物10份、聚乙烯醇2份、碳酸钙6.5份、沸石1份、石蜡0.5份，经混合、双辊混炼、粉碎、造粒、吹膜工序制备而成，得到厚度为0.025mm的专用保鲜袋。
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