[发明专利]一种补肾利肝的墨子酥及其制作工艺

权利要求书

1.一种补肾利肝的墨子酥，其特征在于：原料按重量份计为：黑芝麻酱20～45份、熟粉35～75份、自制糖粉2～10份、葡萄糖粉0.5～5份、植物油2～25份、盐0.2～5份 、黑豆粉1～10份、枸杞粉1～6份和抗氧化物质2～15份，所述自制糖粉为木糖醇。

2.根据权利要求1所述的一种补肾利肝的墨子酥，其特征在于：所述熟粉为糯米粉、葛根粉和马蹄粉的混合物，所述糯米粉的百分含量为35～65%，所述葛根粉的百分含量为20～50%，所述马蹄粉的百分含量为5～15%。

3.根据权利要求1所述的一种补肾利肝的墨子酥，其特征在于：所述植物油为葵花籽油、玉米油、橄榄油或茶籽油中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种补肾利肝的墨子酥，其特征在于：所述抗氧化物质为速溶茶粉、超微茶粉、葡萄籽提取物或维生素C的一种或多种。

5.根据权利要求4所述的一种补肾利肝的墨子酥，其特征在于：所述速溶茶粉为绿茶速溶茶粉、红茶速溶茶粉、黄茶速溶茶粉、白茶速溶茶粉、青茶速溶茶粉和黑茶速溶茶粉，所述超微茶粉为绿茶超微茶粉、红茶超微茶粉、黄茶超微茶粉、白茶超微茶粉、青茶超微茶粉和黑茶超微茶粉。

6.根据权利要求1所述的一种补肾利肝的墨子酥的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料制备：将黑芝麻洗干净，炒干后进行粉碎，粉碎的粒度为20～100目，制成黑芝麻酱；将糯米粉、葛根粉和马蹄粉分别熟化后按比例混合制成熟粉；将黑豆熟化后进行粉碎，制成粒度为20～100目的黑豆粉；将枸杞冷冻干燥后粉碎成粒度为20～80目的枸杞粉；

（2）原料混合：将制成的黑芝麻酱、熟粉、自制糖粉、葡萄糖粉、植物油、盐、黑豆粉、枸杞粉和抗氧化物质按比例混合搅拌，制成酥坯；

（3）成型包装：将所述酥坯均匀地平摊在模具内，压紧擀平，切割成一定大小形状的墨子酥块，将制成的墨子酥的外围包裹上糯米纸，利用金属探测仪进行金属成分检测，检测合格后进行包装入库。

7.根据权利要求6所述的一种补肾利肝的墨子酥的制作工艺，其特征在于：步骤（1）中所述的熟粉中糯米粉的百分含量为35～65%，葛根粉的百分含量为20～50%，马蹄粉的百分含量为5～15%。

8.根据权利要求6所述的一种补肾利肝的墨子酥的制作工艺，其特征在于：步骤（2）中所述酥坯各原料按重量份计，黑芝麻酱20～45份、熟粉35～75份、自制糖粉2～10份、葡萄糖粉0.5～5份、植物油2～25份、盐0.2～5份 、黑豆粉1～10份、枸杞粉1～6份和抗氧化物质2～15份，所述植物油为葵花籽油、玉米油、橄榄油或茶籽油中的一种或多种，所述抗氧化物质为速溶茶粉、超微茶粉、葡萄籽提取物或维生素C的一种或多种。

9.根据权利要求8所述的一种补肾利肝的墨子酥的制作工艺，其特征在于：所述速溶茶粉为绿茶速溶茶粉、红茶速溶茶粉、黄茶速溶茶粉、白茶速溶茶粉、青茶速溶茶粉和黑茶速溶茶粉，所述超微茶粉为绿茶超微茶粉、红茶超微茶粉、黄茶超微茶粉、白茶超微茶粉、青茶超微茶粉和黑茶超微茶粉。