[发明专利]一种猪血豆腐在审
| 申请号： | 201611173112.2 | 申请日： | 2016-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108200966A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 何远英 | 申请（专利权）人： | 贵州猴源农特产开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550400 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 血豆腐 猪血 豆腐 凝固剂 种猪 何首乌 肉末 保健功能 凝固效果 制作过程 矿物质 高血脂 香辛料 配比 气虚 肉丁 花椒 黄豆 贫血 八角 人参 食盐 中药 人群 补充 | ||
【权利要求书】：
1. 一种猪血豆腐，其特征在于：按照重量计，由猪血80～100份、黄豆40～60份、肉丁20～30份、食盐6～10份、香辛料 6～12 份、凝固剂3～5份、花椒0.5～1份、八角0.5～1份、人参0.8～1.2份、何首乌0.8～1.2份组成。
2.根据权利要求1所述的猪血豆腐，其特征在于：按照重量计，由猪血90份、黄豆50份、肉丁25份、食盐8份、香辛料 8份、凝固剂4份、花椒0.7份、八角0.7份、人参1.0份、何首乌1.0份组成。
3.根据权利要求1所述的猪血豆腐，其特征在于：所述花椒和八角按照1:1的比例混合粉碎。
4.根据权利要求1所述的猪血豆腐，其特征在于：所述人参和何首乌按照1:1的比例混合粉碎。
5.根据权利要求1所述的猪血豆腐，其特征在于：所述凝固剂为柠檬酸三钠。
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