[发明专利]一种桂花花茶的加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶的加工领域，具体涉及一种桂花花茶的加工工艺。

背景技术

金秋十月，万里飘香，这里的香味就是桂花香。十月是桂花开放的季节，很多人都很喜欢桂花。桂花作为花的一种，大家一般知道的也只是桂花的香味，还有桂花香水，对于桂花茶是很少了解的，一般的时候也是不知道的。桂花除富有寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。喝桂花茶不仅可以减肥，还可以美容养颜，每年七八月份从桂树上取下的桂花是最好的，桂花晒干泡茶喝可以排毒、通肠还可养颜。然而，采用的鲜花桂花，将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣，不适合将桂花的香气留存在桂花茶中。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桂花花茶的加工工艺。

本发明采用的技术方案如下：

一种桂花花茶的制备方法，该桂花花茶的具体制备步骤为：

(1)将采集新鲜的桂花蕾进行萎凋，含水量控制在90～95％之间；

(2)将萎凋后的桂花蕾进行杀青，温度在180～200℃之间；

(3)将杀青过后的桂花蕾进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

(4)干燥：

第一次干燥温度控制在150～160℃之间，水分控制在70～80％，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在140～150℃之间，水分控制在40～50％，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在120～140℃之间，水分控制在10～20％，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5％，摊凉20～30分钟散发热气；进行最后一次100％干燥；

(5)将干燥后的桂花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的桂花茶的香气，味道微甜；

(6)桂花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

(7)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

采用本发明制备方法所得的桂花茶外形美观不易脆，色泽鲜艳，泡在水中如鲜花般可爱，桂花特有的香气能长久留存在茶汤中，饮后有通气和胃的作用。

具体实施方式

本发明桂花花茶的制备方法是生产企业经过多次实验得出的方法，其具体步骤为：

(1)将采集新鲜的桂花蕾进行萎凋，含水量控制在90～95％之间；

(2)将萎凋后的桂花蕾进行杀青，温度在180～200℃之间；

(3)将杀青过后的桂花蕾进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

(4)干燥：

第一次干燥温度控制在150～160℃之间，水分控制在70～80％，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在140～150℃之间，水分控制在40～50％，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在120～140℃之间，水分控制在10～20％，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5％，摊凉20～30分钟散发热气；进行最后一次100％干燥；

(5)将干燥后的桂花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的桂花茶的香气，味道微甜；

(6)桂花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

(7)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。

采用本发明所制得的桂花茶外形美观，整体成形不易脆，而且因为桂花特有的香气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统，长期饮用有助于促进新陈代谢，因此桂花茶深得人们的喜爱。

如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。