[发明专利]一种菠萝酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201611150159.7 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN108220083A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 贵港市瑞成科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 菠萝 菠萝酒 白酒 制备 浸泡 酒缸 质量比 发酵 发明制备工艺 营养成分流失 封口 传统工艺 地下恒温 高粱白酒 晾干 纯香 分装 基酒 洗净 打包 过滤 验收 保留 | ||
【权利要求书】：
1.一种菠萝酒，其特征在于，该菠萝酒是由菠萝和白酒按质量比 1 ：2 ～ 1 ：4 的比例混合浸泡得到的。
2.根据权利要求 1 所述的菠萝酒，其特征在于 ：所述白酒的度数为 40 ～ 60 度高粱白酒。
3.根据权利要求1或2所述的菠萝酒，其特征在于 ：所述菠萝和白酒的质量比为1 ：3。
4.根据权利要求1或2所述的菠萝酒，其特征在于 ：所述菠萝中添加了梨，添加质量比例是 1:4 ～ 6。
5. 一种菠萝酒的制备方法，其特征在于步骤为 ：
1）制备 40 ～ 60 度白酒 ；
2）将菠萝洗净晾干，将上述制得的白酒置于酒缸内，按质量比菠萝：白酒为1 ：2 ～ 1：4的比例将菠萝加入到白酒中进行浸泡；
3）将酒缸封口，储藏于地下恒温窑内至少 6个月以上 ；
4）最后将制得的菠萝酒过滤、验收后分装打包。
6.根据权利要求 5 所述的制备方法，其特征在于 ：所述白酒是通过将高梁浸泡、蒸制、发酵、蒸溜酒、过滤、洗瓶、灌装得到的。
7.根据权利要求 5 所述的制备方法，其特征在于 ：所述菠萝和白酒的质量比为 1 ：3。
8.根据权利要求 5 所述的制备方法，其特征在于 ：所述恒温窑的温度为 18 ～ 22度。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于 ：所述菠萝中添加了梨，添加质量比例是 1:4～ 6。
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