[发明专利]野生金桔番薯干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品及其生产工艺的技术领域，更具体地说，涉及一种野生金桔番薯干及其制备方法。

背景技术

金橘又名金桔。芸香科，属金柑。又称金枣、金柑。常绿灌木。金黄色。

分布于中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。赏其叶花、果，或专为生产果实制作桔饼者，盆栽后精细管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔类实生苗。一株可以结10个以上的金黄小桔，新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。其药用价值较高。

番薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。吃番薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

番薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃番薯时要注意一定要蒸熟煮透，而且番薯的年产量很高，在全国各地几乎都有种植。番薯干是番薯通过蒸熟去皮、切制和自然晾晒制成。如申请号为201210344773.2的发明专利一种番薯干及其制作方法。

此类食品虽然种类繁多，但是其营养成分比较单一，至今未见口感好，又有营养，同时的适合脾胃虚弱人群的保健食品。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，提供了一种野生金桔番薯干，原料包括金桔和番薯，其重量比为1：1～1：5。

在某些实施方式中，原料包括金桔和番薯，其重量比为1：2。

在某些实施方式中，所述金桔为蕉岭百美村特产的新鲜金桔。

在某些实施方式中，所述番薯为蕉岭特产的新鲜红心薯。

本发明还提供了一种野生金桔番薯干的制备方法，包括：

步骤一：金桔和番薯混合搅拌；

步骤二：将搅拌混合后的金桔和番薯经高温蒸煮；

步骤三：将蒸煮后将番薯晒干。

在某些实施方式中，所述步骤一之前，还包括将金桔进行杀菌的过程；

所述金桔的杀菌方法具体过程为：用淡盐水清洗金桔。

在某些实施方式中，所述步骤一中的搅拌过程中未添加水或其他溶剂；搅拌时间至少为0.5h。

在某些实施方式中，所述步骤二中的蒸煮温度至少为100度。

在某些实施方式中，所述步骤三中蒸煮后还包括将番薯切开的过程；所述步骤三之后还包括将番薯干进行高温杀菌的过程。

本发明还提供了一种野生金桔番薯干的制备方法，包括：

步骤一：金桔和番薯混合搅拌；

步骤二：将搅拌混合后的金桔和番薯打成糊状；

步骤三：将打成糊状的金桔和番薯经高温蒸煮；

步骤三：将蒸煮晒干。

本发明针对以上技术问题，提供的一种野生金桔番薯干及其制备方法的有益效果是：

与现有技术相比，本发明的目的在于提供一种野生金桔番薯干及其制备方法，制得了一种成分配伍合理的野生金桔番薯干。该野生金桔番薯干口感清甜有嚼劲，气味自然、清新，促进食欲。

并且，由于金桔不仅美观，而且其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。该野生金桔番薯干合理的综合了金桔和番薯干的保健功能，具有：理气消食化痰、益气生津防癌功能。同时，能够健脾开胃、消食化滞。适用人群更为广泛，如：办公室白领、老人、小孩、妇女、IT从业人员等，均能够通过食用达到较好的保健效果。

综上所述，本发明特殊的配方，其具有上述诸多的优点及实用价值，并在同类产品中未见有类似的方法公开发表或使用而确属创新，产生了好用且实用的效果，较现有的技术具有增进的多项功效，从而较为适于实用，并具有广泛的产业价值。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。