[发明专利]一种勿忘我风味回回蒜果千层糕

权利要求书

1.一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，其特征在于，采用以下步骤制作：

A.勿忘我预处理：取新鲜、无虫害勿忘我花瓣，清洗干净，加入勿忘我花瓣重7-10倍的牛奶，浸泡40-50分钟，后放入装有80-120目网筛的捣药机中捣碎，制得勿忘我花汁；

B.回回蒜果预处理：取新鲜、无虫害的回回蒜果，去茎，清洗干净，放入回回蒜果重8-10倍的牛奶中预煮3-5分钟，后倒入装有80-120目网筛的磨浆机中磨浆，制得回回蒜果浆；

C.中药预处理：按一定比例取中药材槐角、笔筒草、风车藤，加入原料中药材重5-15倍的牛奶，浸泡30-40分钟，再煎煮30-40分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有80-120目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药浆；

D.粉浆制作：取适量木薯粉、木薯粉重70-80%的米粉、3-5倍的椰浆、20-30%的砂糖、7-8%的中药浆，边加热边搅拌，温度在30-40℃左右，至砂糖完全溶解，制得木薯中药混合粉浆；

E.调和：取木薯中药混合粉浆40-50重量份，均匀分成2份倒入锅中，在一份锅中加入勿忘我花汁7-8重量份，另一份加入回回蒜果浆7-8重量份，搅拌均匀即可；

F.注模、蒸煮：在双层不锈钢蒸锅下方加入15-20重量份的中药浆，在双层不锈钢蒸锅上方方形模具中先注入回回蒜混合粉浆，蒸煮成熟，后加入勿忘我混合粉浆，再次蒸煮成熟，重复以上步骤，制得勿忘我风味的回回蒜果千层糕；

G.脱模、切块：待勿忘我风味回回蒜果千层糕冷却，取出，用切块机切成5-6厘米左右的块状千层糕即可；

H.杀菌、包装：将切块的勿忘我风味回回蒜果千层糕在真空中杀菌，后在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；

I.检验、贮藏：对包装好的勿忘我风味回回蒜果千层糕进行检验，检验合格后入通风干燥的库房中存放。

2.根据权利要求1所述的一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，其特征在于：所述步骤C中一定比例的中药为以下原料重量比：槐角40-45%、笔筒草35-40%、风车藤15-25%。

3.根据权利要求1所述的一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，其特征在于：所述步骤D木薯粉可替换成玉米粉、红薯粉、小麦粉中的一种，米粉可选可选籼米、粳米和糯米中的一种磨成的粉。

4.根据权利要求1所述的一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，其特征在于：所述步骤F中每次注模每层厚度约3-5毫米，千层糕总厚度约5-6厘米。