[发明专利]一种秋葵保健挂面

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种秋葵保健挂面。

背景技术

近年来，中国挂面行业得到了空前的发展，企业规模不断扩大，品牌意识逐渐增强，挂面是我国各类面条中生产量最大，销售范围最广的传统粮食制品，挂面因其制作简单，使用方便，可口而受人们的青睐，成为我国及亚洲其他一些国家和地区城乡居民的主要食品之一；随着人民生活水平的不断提高，人们对挂面的营养问题也越来越重视，开发出更多的营养保健挂面是今后发展的方向；因此，提供一种营养丰富、保健效果好、适用人群广的秋葵保健挂面是非常有必要的。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种营养丰富、保健效果好、适用人群广的秋葵保健挂面。

本发明技术方案是：一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70-80份，黄秋葵8-10份，鸡蛋3-5份，食盐0.1-0.3份，螺旋藻2-5份，黄原胶0.2-0.5份，碳酸氢钠0.1-0.5份。

一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70份，黄秋葵8份，鸡蛋3份，食盐0.1份，螺旋藻2份，黄原胶0.2份，碳酸氢钠0.1份。

所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为3-5mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。

所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。

所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。

本发明具有以下优点：本发明采用秋葵，具有以下好处，助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；抗疲劳；美容、护肤：外用、内服均有效；本发明具有营养丰富、保健效果好、适用人群广的优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70份，黄秋葵8份，鸡蛋3份，食盐0.1份，螺旋藻2份，黄原胶0.2份，碳酸氢钠0.1份。

所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为3mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。

所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。

所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。