[发明专利]一种湖北海棠叶茶的制作工艺

权利要求书

1.一种湖北海棠叶茶的制作工艺，其特征在于，其制备工艺为：

(1)湖北海棠叶采收去杂：采收4-10月的鲜叶，将湖北海棠叶摊薄放置，适度降低水分，摊晾时间不超过12小时，预防渥堆发热褐变；

(2)短时高温杀青：将摊晾后的海棠叶，高温短时杀青，彻底破坏抑制氧化酶，并初步降低水分到小于30%，杀青温度控制在150℃-350℃，杀青时间30-120秒，破坏鲜叶中氧化酶活性，防止根皮苷含量降低，杀青设备采用超高温热风茶叶杀青机；

(3)快速烘干：将高温短时杀青后的海棠叶，利用高温热风茶叶杀青机、茶叶烘干机或流化床干燥机中的一种，在60-250℃烘制1-60分钟，快速烘干，可以得到水分小于10%的干湖北海棠叶。

2.根据权利要求1所述的一种湖北海棠叶茶的制作工艺，其特征在于，其制备工艺为：

(1)湖北海棠叶采收去杂：采收5月的鲜叶，将湖北海棠叶摊薄放置，适度降低水分，摊晾时间不超过12小时；

(2)短时高温杀青：将摊晾后的海棠叶，采用超高温热风茶叶杀青机高温短时杀青，并初步降低水分到小于30%，杀青温度控制在180℃-250℃，杀青时间30-120秒，破坏鲜叶中氧化酶活性；

(3)快速烘干：将高温短时杀青后的海棠叶，利用茶叶烘干机在80-250℃烘制，60分钟以内快速烘干，可以得到水分小于10%的干湖北海棠叶。