[发明专利]一种用于提升体力抗疲劳的含硒制品及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种用于提升体力抗疲劳的含硒制品及其制备方法和应用。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，是人类迄今发现的最重要的抗衰老元素，在国际医药界和营养学界被誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。硒的作用有很多，归纳起来有十种：提高人体免疫机能、防癌抗癌、防治心脑血管疾病、保护肝脏、抗氧化及延缓衰老、参与糖尿病治疗就、保护及修复细胞、保护眼睛、提高红细胞携氧能力、解毒、防毒、抗污染。

现代社会劳动者工作节奏快，压力大，体力下降快，容易疲劳，疲劳时机体内所形成的一系列复杂的生化变化过程。国际运动生化会议对疲劳的定义为：机体的生理过程，不能将其机能保持在一特定水平或各器官不能维持其预定的运动强度时，称为疲劳。疲劳过度可加速死亡，当人体长期处于疲劳状态下，可产生疲劳综合症，严重影响健康。研究发现，硒能保护血液中的红细胞，防止红细胞中的血红蛋白被氧化，增强其携氧能力，使每一个细胞都能维持正常功能，因此，适量补硒可缓解脑力劳动者大脑缺氧的问题，减轻疲劳感，同时可增强体力，延长体力劳动者工作时间。

亚硒酸钠是一种典型的补硒保健品，其成分单一，抗疲劳效果有限，功效剂量和毒性剂量之间范围较窄，有一定的安全隐患。市面上的含硒植物和含硒酵母中主要是安全性高的有机硒成分，但因为含硒植物或酵母中其他组分的限制，硒元素有限的抗疲劳特性还无法实现全面调理人体的疲劳感及显著增强体力。开发一种含硒制品，更有效地帮助消除人体疲劳，提升体力，具有很强的应用价值。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种安全、纯天然含硒制品，所述含硒制品科学配比含硒原料及其他功能性原料，利用硒元素与功能性食品特性的协同增效，全面调理人体机能，提升体力抗疲劳，具有可观的经济效益和社会效益。

本发明的技术方案如下：一种用于提升体力抗疲劳的含硒制品，其特征在于由以下用量的原料制备而成：含硒植物1％-20％、配料植物和/或食用菌40％-80％、以及辅料0.5％-30％，所述用量为重量百分比。

所述含硒植物为西兰花、甘蓝、花椰菜、萝卜叶、莱菔子、荠菜、油菜、大麦苗、大蒜、堇叶碎米荠中的一种或几种。

所述配料植物选自白果、百合、大枣、佛手、覆盆子、甘草、葛根、枸杞、黄精、决明子、绿茶、肉桂、桑椹、山药、薏苡仁、玉竹、沙棘、山楂中的一种或几种。

所述食用菌选自茯苓、香菇、平菇、口蘑、杏鲍菇、蛹虫草中的一种或几种。

所述辅料为山梨糖醇、D-甘露糖醇、赤藓糖醇、海藻糖、低聚果糖中的一种或几种。

一种用于提升体力抗疲劳的含硒制品，其特征在于：由以下用量的原料制备而成：荠菜7％-8％；枸杞17％-19％；蛹虫草13％-15％；肉桂13％-14％；桑椹9％-11％；覆盆子13％-15％；决明子7-9％；香菇9％-11％；赤藓糖醇3％-5％，所述用量为重量百分比。

所述含硒制品为片剂。

一种用于提升体力抗疲劳的含硒制品的制备方法，其特征在于：将所述所有原料按各自比例称量混合后直接压片。

一种用于提升体力抗疲劳的含硒制品的应用，其特征在于：所述含硒制品在提升体力抗疲劳制品的应用。

本发明的有益效果：

(1)采用纯天然含硒原料及其他功能性原料，科学配比，发挥二者提升体力抗疲劳的作用；

(2)本发明所述配方中，除必要的糖类及糖醇类以外，其余原料均为植物或食用菌来源，相较于其他同类产品，无任何添加，原料更天然，品质更安全。

具体实施方式

含硒制品配方

含硒果蔬植物，可选自含硒的西兰花、甘蓝、花椰菜、萝卜叶、莱菔子、荠菜、油菜、大麦苗、大蒜、堇叶碎米荠，比例为1％-20％；功能性植物及食用菌，可选自白果、百合、大枣、佛手、覆盆子、甘草、葛根、枸杞、黄精、决明子、绿茶、肉桂、桑椹、山药、薏苡仁、玉竹、沙棘、山楂、茯苓、香菇、平菇、口蘑、杏鲍菇、蛹虫草等归属于普通食品、药食同源或新食品原料的品种，比例为40％-80％；辅料，可选自山梨糖醇、D-甘露糖醇、赤藓糖醇、海藻糖、低聚果糖，比例为0.5％-30％。

含硒制品形态及服用量

根据食用量、功效量、服用便利性要求，可加工成片剂形态，每份0.5-1.0g，每片硒含量10-60微克，每日服用量：按照中国营养学会建议的补硒量(50-250微克)服用本品。

提升体力抗疲劳方面的应用