[发明专利]一种红蓝草浓缩液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种红蓝草浓缩液的制备方法。

背景技术

红蓝草【拉丁学名：Spodiopogon cotulifer(Thunb.)】，别称：山高粱，多年生草本。秆高60-160cm，具4-8节。叶鞘疏松裹茎，无毛，下部者长于节间，而上部者短于节间，鞘口疏具柔毛，叶舌干膜质；叶片两面均疏具细柔毛或上部的毛较少而粗糙。圆锥花序开展；雄蕊3，花药黄色，长2-3mm。花、果期8-10月。性味：甘、淡、凉；功效：有消炎、清热解毒、利尿、清肺热止咳、散瘀、凉血止血、消肿止痛等功效。

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，它白黑红黄紫，斑驳陆离，煞是好看；质地滋润柔软，天然清香，香气袭人，沁人心脾；其味鲜美，纯正平和，且有微甘，甚是可口，是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。用天然植物枫叶、密蒙花、红蓝草、紫蓝草染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”，红蓝草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。

红蓝草是制作五色糯米饭中红色糯米饭的重要天然植物染料，现有的制作是：红蓝草经过煮水得到红色的红蓝草水，将糯米浸泡在红蓝草水中，即可得到红色的糯米，再上锅蒸，得到黑糯米饭。现有的红蓝草都是节日的时候直接在市面购买的红蓝草，不是节日时间很难购买得到红蓝草，并且很多地区甚至没有红蓝草销售，对红蓝草的使用产生了时间、地域的限制，对糯米饭的食用也产生了时间、地域限制。

发明内容

本发明提供一种红蓝草浓缩液的制备方法，该方法解决了红蓝草由于时间、地域关系，取用困难的问题，得到一种制作简单、使用方便、味道清香的红蓝草浓缩液。

本发明的技术方案：

一种红蓝草浓缩液的制备方法，它包括以下步骤：

（1）粉碎：将红蓝草中黄叶、烂叶去除，洗净，用粉碎机粉碎；

（2）提取：加入红蓝草重量数6-10倍的水，煎煮1-2次，每次0.5-1小时，得到煎出液；

（3）过滤：用纱布过滤掉煎出液中的红蓝草残渣得到滤液；

（4）浓缩：将滤液浓缩成60℃时相对密度为1.25-1.35的稠膏；

（5）添加防腐剂；

（6）灭菌；

（7）包装得到红蓝草浓缩液。

所述步骤（5）的防腐剂为苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠、对氰基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯中的一种或几种。

作为本发明的进一步说明，所述稠膏经过干燥，粉碎，加入填充剂和润滑剂，混匀制成软材和/或颗粒。

本发明还提供一种红蓝草浓缩液的使用方法：将浓缩液倒出，加入3-10倍重量的水，搅拌至浓缩液化开。

有益效果

本发明将红蓝草进行提取浓缩得到红蓝草浓缩液，解决由于时间和地域购买红蓝草困难的问题，此外，本发明制作简单，使用方便，不需要消耗太多时间精力，保留了红蓝草原有的香味和色泽。

具体实施方式

实施例1

取100g红蓝草中黄叶、烂叶去除，洗净，用粉碎机粉碎；加600g的水，煎煮2次，每次1小时，得到煎出液；用纱布过滤掉煎出液中的红蓝草残渣得到滤液；将滤液浓缩成60℃时相对密度为1.25的稠膏；添加苯甲酸；灭菌；包装得到红蓝草浓缩液。

使用方法：将浓缩液倒出，加入3倍重量的水，搅拌至浓缩液化开。

实施例2

取100g红蓝草中黄叶、烂叶去除，洗净，用粉碎机粉碎；加1000g的水，煎煮2次，每次0.5小时，得到煎出液；用纱布过滤掉煎出液中的红蓝草残渣得到滤液；将滤液浓缩成60℃时相对密度为1.35的稠膏；添加苯甲酸钠；灭菌；包装得到红蓝草浓缩液。

使用方法：将浓缩液倒出，加入10倍重量的水，搅拌至浓缩液化开。

实施例3