[发明专利]一种天然色素组合物

说明书

技术领域

本发明涉及含有黄斑色素的叶黄素组合物，其中黄斑色素由反式叶黄素和玉米黄素异构体组成。

背景技术

黄斑位于眼睛内晶状体正后方的视网膜中央。它是一块很微小的黄色区域，由像叶黄素、玉米黄素和玉米黄素这样的叶黄素组成，该叶黄素因此称为黄斑叶黄素。这些色素起抗氧化剂作用，保护视网膜不受氧化降解，并帮助维持视力敏锐，确保清晰地阅读、书写、驾驶及看物。一生当中黄斑会受到缓慢、持续的损害，这可导致老年性黄斑变性和白内障。饮食或补充剂中所含的黄斑叶黄素能帮助维持眼睛健康。叶黄素和玉米黄素可来源于水果和蔬菜，而玉米黄素来自海鲜食品或膳食添加剂，或者来自体内叶黄素的生物转化。各类色素当中，类胡萝卜素是自然界分布最广的色素之一，具有红色、黄色和橙色，有各种功能，例如在地球上的植物内起到捕光和抵御破坏性光氧化的作用。

在人饮食中通常摄入的40-50种类胡萝卜素中，叶黄素和玉米黄素沉积在视网膜黄斑区的量要比沉积在外围视网膜上的量高达5倍之多。玉米黄素最先聚集在中央凹区，而叶黄素则富集在凹部周边的区域。

关于叶黄素在细胞水平的位置，据报道称，它与被称作叶黄素结合蛋白的特异性蛋白结合在一起。研究暗示，参与了从血流中吸收叶黄素和玉米黄素以及保持视网膜内叶黄素和玉米黄素稳定的过程。利用飞秒瞬态吸收光谱对叶黄素进行的研究显示，与玉米黄素相比富集玉米黄素更稳定，而叶黄素和玉米黄素的光学物理特性通常都是一样的。有可能内消旋型玉米黄素更适于与XBP配合，其中该蛋白质保护该叶黄素免受自由基的降解。所以，该复合物可能是比游离叶黄素更优的抗氧化物，有助于增强对眼组织的保护，使其不受氧化损害等。

因此，对工业和营养产品配方设计师来说，需要有这样一种有实用价值的叶黄素浓缩剂，它含有从商业化规模的生产工艺中获取的和用那些与市场上已经认可的叶黄素、玉米黄素和玉米黄素制备原料一样的天然原材料生产的所有黄斑叶黄素。所制备的产品中，叶黄素与玉米黄素的比例为5∶1，与常规饮食和血浆中的一样。如此制备的产品还应该采用用于生产适于人食用的膳食补充剂的安全溶剂制造，溶剂残留量最低，叶黄素和玉米异构体的规格应考虑视觉功能和市场需求。

发明内容

本发明提供了一种含有黄斑色素的叶黄素组合物，该黄斑色素由反式叶黄素和玉米黄素异构体组成，其来源于含有叶黄素/叶黄素酯、人食用安全、可用于营养保健的植物提取物/油性树脂，该组合物中至少80％是总叶黄素，该总叶黄素中反式叶黄素与玉米黄素异构体的比例为4∶1-6∶1，玉米黄素的异构体比例为80-20∶20-80。

根据本发明的另一实施例，其提供了一种叶黄素组合物，其中，该组合物含有至少85％的总叶黄素，总叶黄素中反式叶黄素的含量占至少85％，反式叶黄素与玉米黄素异构体的比例为4∶1-6∶1，玉米黄素的异构体比例为80-20∶20-80。

根据本发明的再一实施例，其提供了一种叶黄素组合物，其中，该组合物含有至少85％的总叶黄素，总叶黄素中至少80％是反式叶黄素，至少6％是玉米黄素。

根据本发明的另一实施例，其提供了一种叶黄素组合物，其中，该组合物含有至少85％的反式叶黄素，至少4％-％的玉米黄素。

根据本发明的再一实施例，其提供了一种叶黄素组合物，其中，该组合物含有至少85％的总叶黄素，总叶黄素中至少80％是反式叶黄素，其余15％是玉米黄素异构体。

根据本发明进一步的实施例，其提供了一种含有黄斑色素的叶黄素组合物的制备方法，该黄斑色素由反式叶黄素和玉米黄素异构体，其来源于含有叶黄素/叶黄素酯、人食用安全、可用于营养保健的植物提取物/油性树脂。该方法包括：

(a)将含有叶黄素酯的植物提取物/油性树脂与1-丙醇碱性溶液混合，使其中的叶黄素酯同时发生皂化和部分异构化反应，其中，碱与1-丙醇的重量/体积比为1∶0.5-1∶1，在70-100℃，优选95℃，加热所得物质，1-5小时，得到皂化/异构化浓缩粗品。

(b)将步骤(a)中获得的皂化/异构化浓缩粗品与水按1∶2-1∶3的体积/体积比混合，得到稀释的油性混合物。

(c)用醋酸乙酯对步骤(b)中得到的稀释的油性混合物进行萃取，所用的稀释的油性混合物与醋酸乙酯的体积/体积比为1∶1.5-1∶2，萃取后得到含有叶黄素组合物的萃取液。

(d)将步骤(c)中得到的组合物蒸发，除去醋酸乙酯。

(e)将步骤(d)中所得组合物进行纯化，即先用非极性溶剂再用极性溶剂先后洗涤，然后过滤；

(f)在40-45℃将所得组合物真空干燥48-72小时；