[发明专利]制造和/或处理肉制品的搅拌机

说明书

技术领域

本发明涉及一种在混合室中制造和/或处理肉制品的搅拌机，所述混合室装配有照明装置。

背景技术

举例而言，由第DE69623329T2号专利文献已知一种混合并分析食物、饲料或药品(特别是肉类)的方法及装置。切碎或剁碎的肉通常是由肉及脂肪形式的原材料制成，这种原材料是在处理准备部分屠宰的牲畜时所获得。将原材料粗略切成10至15毫米大小的块粒并将其置于各容器或料槽中，其中包含如净肉以及其他肥肉或可能纯脂肪。通过将不同种类的肉材及脂材按照预定比例混合设置制成产品的所需成分，从而使混合物符合有关脂肪或蛋白质等特定要求。倘若达到具体比例，则在不“过度混合”而损毁原材料的情况下，以最可行的方式混合原材料。随后，从容器分送混合物并最终例如通过相应的绞肉机将混合物切成所需大小的块粒，这之后再将产品用于制造香肠肉馅或其他制品。

在许多情况下，仅通过观察混合材料来监测混合状态则足矣。为此，在混合容器中具有所谓的罐灯。这种灯照亮混合材料。操作人员可通过玻璃板观察混合材料。此外，具有照明键，在操作人员想要向内观看时按下该键。对此，该操作人员通常需要站在踏台上，从而才能够完全向内观视。在混合容器较大的情况下，则无法查看到特定的区域。而亦无法连续追踪并记录混合过程。

发明内容

本发明的目的在于，显著简化对于肉制品搅拌机的监测。

为解决上述目的，本发明提出可由摄像器监视混合室。

这表示，不再单独设置监视窗，这种监视窗会受污且总需要清理。此外，操作人员也无需再为获取肉制品状态信息而采取任何额外的操作。操作人员在此仅需要监视显示器或显示屏，所述显示器或显示屏设置于其观看高度及其可碰触的位置。操作人员亦毋须直接朝向照明装置注视，从而也可保护其眼睛。由此，还可大幅优化对肉制品或肉制品状态的辨别。还可存储这些录像及录影，从而确保追溯性。混合过程的监测及可追溯性尤为重要。

首先考虑将摄影机用作摄像器，而在必要时，也可采用单个相机。

在优选的实施方案中，显示屏同时也配置成控制面板并且配有相应的搅拌机控制元件。这还包括用于打开照明装置的按键以及用于控制摄影机的对应控制元件。

附图说明

通过以下优选实施方案的描述并参照附图对本发明的其他优点、特征和细节加以阐述。

图1表示根据本发明带有开放式混合室4的搅拌机P的透视示意图。

具体实施方式

在该混合室4中，可看出两个轴5.1和5.2，混合元件6位于这两个轴上，该混合元件6用来混合肉制品。

混合室4配有照明装置2，利用该照明装置可照亮混合室4。

同样，混合室4配有摄影机1，可将混合室4的影像传输至显示屏3。优选地，显示屏3还进一步包括用于搅拌机P的控制元件，此外还包括用于打开及关闭照明装置2的按键7。

标号列表

1摄影机34 67 2照明装置35 68 3显示屏36 69 4混合室37 70 5轴38 71 6混合元件39 72 7按键40 73 8 41 74 9 42 75 10 43 76 11 44 77 12 45 78 13 46 79 14 47   15 48   16 49   17 50 P搅拌机18 51   19 52   20 53   21 54   22 55   23 56   24 57   25 58   26 59   27 60   28 61   29 62   30 63   31 64   32 65   33 66