[实用新型]酸菜发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及酸菜发酵装置。 

背景技术

现有酸菜生产过程中通常使用大缸和塑料桶进行发酵，在发酵过程中由于发酵温度不受控制，而引起白菜变质腐烂，造成经济损失。 

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种酸菜发酵装置，以解决现有酸菜发酵过程中温度不可控的问题。 

本实用新型为解决上述问题采取的技术方案是：本实用新型的酸菜发酵装置包括发酵罐、出水管、循环泵、进水管、加热棒、温度控制器、探头和换热器；发酵罐的出水口通过出水管与换热器的入水口相连通；发酵罐的入水口通过进水管与换热器的出水口相连通；循环泵设置在出水管上，探头的信号输出端连接温度控制器的信号输入端，温度控制器的控制信号输出端连接加热棒的供电电源控制端。 

本实用新型具有以下有益效果： 

酸菜发酵装置通过温度控制装置设置好相应发酵温度，用循环泵将酸菜发酵液在外部的换热器中加热，再倒回到发酵罐中，完成对发酵过程的升温过程。在发酵过程中，通过外接换热器对发酵过程加以控制，可有效解决原有酸菜发酵过程中温度不可控所引起的变质腐烂问题。 

本实用新型适用于酸菜的发酵。 

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。 

具体实施方式：

具体实施方式一：结合图1说明，本实施方式的酸菜发酵装置包括发酵罐1、出水管2、循环泵3、进水管4、加热棒5、温度控制器6、探头7和换热器14；发酵罐1的出水口10通过出水管2与换热器14的入水口12相连通；发酵罐1的入水口8通过进水管4与换热器14的出水口13相连通，循环泵3设置在出水管2上，探头7的信号输出端连接温度控制器6的信号输入端，温度控制器6的控制信号输出端连接加热棒5的供电电源控制端。 

本实施方式具有以下有益效果： 

酸菜发酵装置通过温度控制装置设置好相应发酵温度，用循环泵将酸菜发酵液在外部的换热器中加热，再倒回到发酵罐中，完成对发酵过程的升温过程。在发酵过程中，通过外接换热器对发酵过程加以控制，可有效解决原有酸菜发酵过程中温度不可控所引起的变质腐烂问题。 

具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同点是：本实施方式的换热器14为蛇管换热器。其他与具体实施方式一相同。 

具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一或二不同点是：发酵罐1的出水口10设置有阀门11。其他与具体实施方式一或二相同。 

具体实施方式二：，本实施方式与具体实施方式一至三之一不同点是：发酵罐1的入水口8设置有阀门9。其他与具体实施方式一至三之一相同。 

工作过程：将白菜加入到发酵罐中后，加入腌制用原料，通过温度控制装置设置好相应发酵温度，用循环泵将酸菜发酵液在外部的换热器中加热，再倒回到发酵罐中，完成对发酵过程的升温过程。在发酵过程中，通过外接换热器对发酵过程的温度加以控制。