[实用新型]牲畜屠宰加工过程信息追溯系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及动物产品安全追溯技术领域，具体涉及一种牲畜屠宰加工过程信息追溯系统。

背景技术

近年来，国际上口蹄疫、猪高致病性蓝耳病、禽流感、疯牛病等重大牲畜禽疫情频发，动物源性食品安全事件时有发生。为了保障食品安全，实现动物源性食品“来源可溯，去向可查”，牲畜标识追溯体系逐渐建立并完善。屠宰过程中牲畜产品的可追溯是整个动物产品质量安全追溯管理体系中的一个重要环节。当前，涉及动物产品在屠宰环节的质量追溯和控制管理多采用人工管理方式，由于动物屠宰产品种类和加工工序较多，加工工艺复杂，因此在屠宰过程中，容易出现产品混淆，产品溯源信息混乱等现象。

现阶段，信息技术广泛应用到动物产品安全追溯过程当中。现有技术中，牲畜屠宰加工过程信息追溯，通常通过人工方式分配屠宰批次标识，在加工产品复杂、加工量较大的情况下，不可避免地会出现批次混乱等问题，造成追溯信息的不准确。并且，现有技术中的溯源方法以及溯源系统，最高溯源精度只能达到某一批次，无法实现到牲畜单体的溯源。

实用新型内容

（一）要解决的技术问题

本实用新型的目的在于提供一种牲畜屠宰加工过程信息追溯系统，用于解决现有技术中溯源批次混乱、溯源精度不高、追溯信息的准确性低等问题。

（二）技术方案

本实用新型技术方案如下：

一种牲畜屠宰加工过程信息追溯系统，包括：处理中心，分别与所述处理中心连接的屠宰单体信息存储设备、屠宰单体信息读取设备以及溯源码生成终端；

所述屠宰单体信息存储设备存储处理中心写入的屠宰单体信息；

所述屠宰单体信息读取设备将屠宰部位信息以及从屠宰单体信息存储设备读取的屠宰单体信息通过处理中心发送至溯源码生成终端；

所述溯源码生成终端结合屠宰单体信息、屠宰部位信息、屠宰信息以及随机码生成溯源码。

优选的，所述屠宰单体信息包括牲畜品种、入厂时间、该日牲畜入厂批次以及该批次内牲畜数量；所述屠宰部位信息包括屠宰部位名称以及部位号；所述屠宰信息包括屠宰企业代码以及屠宰日期。

优选的，所述溯源码生成终端集成于称重设备之中。

优选的，所述称重设备包括电子秤。

优选的，所述屠宰单体信息存储设备包括电子耳标；所述电子耳标中耳标号根据所述屠宰单体信息生成。

优选的，所述屠宰单体信息读取设备包括RFID扫描器。

优选的，所述溯源码生成终端连接标签生成设备；所述标签生成设备结合所述溯源码生成终端生成的溯源码以及产品信息生成外部标签。

优选的，所述标签生成设备包含加密产品信息以及所述溯源码的二维码加密模块。

优选的，所述电子秤上设置有提醒错误操作或者意外状况的报警机构。

优选的，还包括数据查询网站，所述处理中心将牲畜屠宰加工过程中的溯源信息上传至所述数据查询网站。

（三）有益效果

本实用新型所提供的牲畜屠宰加工过程信息追溯系统，通过屠宰单体信息存储设备存储处理中心写入的屠宰单体信息，通过屠宰单体信息读取设备将屠宰部位信息以及从屠宰单体信息存储设备读取的屠宰单体信息通过处理中心发送至溯源码生成终端，通过溯源码生成终端结合屠宰单体信息、屠宰部位信息、屠宰信息以及随机码生成溯源码，可以追溯至屠宰单体，大幅度提高了溯源精度，同时，有效的解决了溯源批次混乱、追溯信息准确性低等问题。

附图说明

图1是本实用新型实施例中牲畜屠宰加工过程信息追溯系统的结构示意图；

图2是本实用新型实施例中牲畜屠宰加工过程信息追溯流程示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式做进一步描述。以下实施例仅用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。