[发明专利]保鲜米饭的生产工艺

权利要求书

1.一种保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：A、输料除尘：利用旋风分离器去除米中的米糠及灰尘；B、浸泡消毒：利用输送带将除尘后米送入密闭的浸泡池内的浸泡溶液中浸泡一定的时间；C、振动脱水及烘干：浸泡后的米下滑到脱水振动筛上，经振动脱水后米被输送到烘干段，进行热风烘干和翻转机构翻米，均匀烘干米表面的水分之后进入下一道工序；D、计量米灌装：将烘干后的米送入定量米灌装装置，流水线上的盒子经定量灌装装置后，进行米的灌装；E、计量水灌装：灌装米后的盒子被送入定量水灌装装置按一定的米水比例进行水的灌装；F、熟化处理：水灌装完成后，盒子经过抹平装置将表面的米抹平，进入蒸汽隧道进行熟化处理；G、封口：熟化处理完成后，盒子被入封口机进行封口；H、杀菌釜杀菌：封口后的盒子被送入杀菌釜进行杀菌处理，完成所述保鲜米饭的制作。

2.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤A中，输料除尘采用两级除尘的方式：先将米经一级旋风分离器除尘后，落入米仓，再对米仓内的米经二级旋风分离器进行二次除尘。

3.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤B中，浸泡溶液的温度为25℃，浸泡的时间为30分钟。

4.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤C中，所述烘干段中的温度为45℃。

5.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤D中，计量米灌装采用先粗装再补装的方式，其中，粗装的灌米量为140克±10克，第二道补装的补米后的米量为155克。

6.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤E中，水和米的重量比为2：3。

7.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤F中，熟化时间为18分钟。

8.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤G中，采用两次封口的方式，封口后进行切膜处理。

9.根据权利要求1所述的保鲜米饭的生产工艺，其特征在于：所述步骤H中，在杀菌釜中对封口后的盒子采用喷淋杀菌的方式。