[发明专利]提高药酒药效的方法及益生菌组合物

说明书

技术领域

本发明属于食品制造技术领域，特别是药酒制备技术。

背景技术

药酒由于饮用方便，配以特定中药，具有保健治病作用，因此，市场药酒种类繁多。现有药酒一般是直接用高度白酒浸泡中药材原料，为改善口感再加入蜂蜜、冰糖等。这种直接通过白酒提取中药的方法，因为是常温浸泡，对药材中有效成分提取率低，不仅浪费严重，而且影响了药酒的保健或治病效果。

发明内容

本发明目的是提供一种提高药酒药效的方法及益生菌组合物，以克服现有药酒泡制药效低，浪费严重的弊端。

提高药酒药效的方法，其特征是按照如下步骤实现：a.将按照特定功效配制好的中药材粉碎，加入水拌匀，在药材含水量60%—70%浸泡48小时以上，充分泡透；b.适量蜂蜜用温水化开，同时与适量益生菌组合物制成液体加入已经泡好的中药材中，所述益生菌组合物为具有促进中药材原料强力发酵、分解、抑制和消灭致病菌群的生物菌组合而成；c.每日搅拌一次，发酵七日后加65度以上白酒泡制即可。

蜂蜜:益生菌:中药材=（1.3-1.8）:（0.8-1.2）:（15-25）重量比例添加。

所述益生菌组合物，其特征是由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、革兰氏阳性放线菌群、发酵系的丝状菌群、双歧杆菌、芽孢杆菌等份制成。

本发明添加的各菌群作用如下：

1．光合菌群（好气性和嫌气性）

如光合细菌和蓝藻类。属于独立营养微生物，菌体本身含60％以上的蛋白质?，且富含多种维生素，还含有辅酶Ｑ10、抗病毒物质和促生长因子；它以土壤接受的光和热为能源，将土壤中的硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质，并以植物根部的分泌物、土壤中的有机物、有害气体（硫化氢等）及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主要力量。光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收，还可以成为其它微生物繁殖的养分。光合细菌如果增殖，其它的有益微生物也会增殖。例如：ＶＡ菌根菌以光合菌分泌的氨基酸为食饵，它既能溶解不溶性磷，又能与固氮菌共生，使其固氮能力成倍提高。

2．乳酸菌群（嫌气性）

以嗜酸乳杆菌为主导。它靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。乳酸菌能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并使有机物发酵分解。乳酸菌还能够抑制连作障碍产生的致病菌增殖。致病菌活跃，有害线虫会急剧增加，植物就会衰弱，乳酸菌抑制了致病菌，有害线虫便会逐渐消失。

3、酵母菌群（好气性）

它利用植物根部产生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖类及其它有机物质产生发酵力，合成促进根系生长及细胞分裂的活性化物质。酵母菌在ＥＭ中对于促进其它有效微生物（如乳酸菌、放线菌）增殖所需要的基质（食物）提供重要的给养保障。此外，酵母菌产生的单细胞蛋白是动物不可缺少的养分。

4．革兰氏阳性放线菌群（好气性）

它从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前获取有害霉菌和细菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其它有益微生物增殖的生存环境。放线菌和光合细菌混合后的净菌作用比放线菌单兵作战的杀伤力要大得多。它对难分解的物质，如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收，增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。放线菌也会促进固氮菌和ＶＡ菌根菌增殖。

5．发酵系的丝状菌群（嫌气性）

以发酵酒精时使用的曲霉菌属为主体，它能和其他微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果。因为酒精生成力强，能防止蛆和其他害虫的发生，并可以消除恶臭。

6．双歧杆菌

(l)双歧杆菌因子的开发与应用微生物学家在研究肠道生理菌体外培养时发现，一些物质能显著促进双歧杆菌的生长，所以称双歧因子。这些物质计有：双歧困子I（人的初乳）、双歧因子II（多肽及次黄嘌呤）、胡萝卜双歧因子和寡糖类双歧因子。寡糖类双歧因子是一些不同类型的低聚寡糖，机体和一些有害细菌不能利用，但能促进双歧杆菌和一些乳酸菌的生长，有低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖等几十种。临床给病人服用低聚果糖，每日8g，2周后每克粪便中的双歧杆菌数由106.8增至109.7，病人的消化能力和健康状况大为改善。成人每天服用4g低聚葡萄糖，10天后肠内的双歧杆菌增加3倍。双歧因子除初乳外，大多为多糖的水解产物，生产工艺简单，成本低廉，是社会效益和经济效益很大的保健品。