[发明专利]一种适用于高血糖病人食用的保健面粉

说明书

 

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种适用于高血糖病人食用的保健面粉。

 

背景技术

粮食是人们每天必食的食品，粮食大多做成面粉，然后加工制熟食用，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 当前市场上有各类面粉，比如面包专用面粉、饺子面粉等等。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在空腹血糖浓度为3.9～6.0mmol/L。空腹血糖浓度超过6.0mmol/L，餐后血糖大于7.8mmom/L称为高血糖。高血糖可引起微血管病变，使患者的微循环有不同程度的异常。随着病程的延长和治疗不及时会促使微血管病变的加重和发展，使患者致盲、致残。微血管病变主要表现在视网膜、肾、心肌、神经组织及足趾，使患者身受病痛折磨。高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血管病变是指主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。其中，动脉粥样硬化症病情较重、病死率高。约70%～80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。

糖尿病患者饮食比较苛刻，不能食用高糖食物，但是我们日常使用的面粉就是高糖食物，因此，糖尿病患者不易食用面粉食品；而且糖尿病患者需要服药或者注射胰岛素来控制血糖水平。长期服药对身体会有较大的毒副作用，并且影响胃、肝、肾的功能。如果不需要服药即可控制血糖，而且能够参与正常饮食，那么糖尿病患者将会大大减轻痛苦，并且生活质量大大提高。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种保健面粉，其可以改善糖尿病患者的饮食，并且有效地控制血糖。

本申请的发明人结合祖国传统中医药技术，多方收集众家之长，寻求最佳治疗方案，经系统研究、科学配伍，多次试验验证本发明的保健面粉对可以在不改变患者饮食的前提下，有效地控制血糖浓度。

 

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种适用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制备而成：

粳米10-12、玄参8-10、山药8-10、瓜蒌6-8、牛蒡根20-25、甘草16-20、苍术12-15、桑叶12-15、夏枯草10-12、黄芪10-12、黄芩8-10、知母8-10、白芍8-10、茯苓4-5、全麦粉100-120、高粱粉80-100。

上述保健面粉的制备方法按照如下步骤进行：

按照上述重量份称取粳米、玄参、山药以及瓜蒌，混合，研磨成粉末状，然后60-70℃烘干，得到混合物1；

按照上述重量份称取牛蒡根、甘草、苍术、桑叶、夏枯草、黄芪、黄芩、知母、白芍、茯苓，混合均匀，加5倍重量的水煎煮2小时，过滤收集滤液，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后将滤液浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏，60-70℃干燥后，粉碎成粉末状的混合物2；

按照上述重量份称取全麦粉和高粱粉，混合均匀得到混合物3；

将混合物1、混合物2以及混合物3混合，搅拌均匀，即得。

需要指出的是，全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

本发明的保健面粉可制备成馒头、面包、饼等食品供糖尿病患者使用，也可供正常人食用。但是食用期间，要尽量忌食辛辣及寒凉食物，避免烟酒刺激，生活要有规律。

   

本发明保健面粉的有益效果如下： 

1.                本发明的保健面粉可以给糖尿病患者食用，而且能够有效地控制血糖浓度；