[发明专利]一种红枣补血凉粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种红枣补血凉粉及其制作方法。

背景技术

    凉粉是我国传统的食品之一，深受人们喜爱。但是传统的凉粉制作中，原料单一，营养不均衡，口味单调，已经难以满足消费者的需求，因此原料丰富，营养均衡的凉粉将会受到消费者的喜爱。

发明内容

本发明目的在于提供一种红枣补血凉粉及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种红枣补血凉粉，其特征在于是由以下质量份的原料组成：

大米80-100、红枣25-35、玉米粉10-20、石膏2-3、白糖8-10、当归1-2、川芎1-3、蜜桶花2-3、熟地1-3、桃仁1-2、党参1-3、黄芪2-3、黑皮根1-2、建兰花1-3、竹叶兰2-3、阿胶1-2、丹参1-3、玫瑰花2-3、地黄叶1-2、甜菊叶1-3。

所述的红枣补血凉粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将精选的大米用水浸泡12-15小时，红枣用60-80℃的温水浸泡12-15个小时，浸泡完成后，捞出沥干；石膏用适量的水融化，待用；

（2）将当归、川芎、蜜桶花、熟地、桃仁、党参、黄芪、黑皮根、建兰花、竹叶兰、阿胶、丹参、玫瑰花、地黄叶、甜菊叶用6-8倍的水，提取2-3小时，提取液加热浓缩后，澄清处理，待用；

（3）将浸泡过的大米、红枣及白糖一起放入盆子里，搅拌均匀后用石磨磨成细浆，细浆转移至平底模具中，然后加入玉米粉，加温熬煮，再将石膏水慢慢的逐量的加入锅里并且不断的搅拌，使米浆凝固，即得。

本发明的优点是：

本发明提供的红枣补血凉粉及其制作方法，改变了以往凉粉原料单一的缺点，以红枣及大米作为主要原料，辅以当归、川穹、蜜桶花等具有养气补血作用的中药成分，配合红枣的共同作用，使得本发明产品具有健脾补血的保健作用。

具体实施方式

实施例1

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种红枣补血凉粉，其特征在于是由以下质量份（kg）的原料组成：

大米80、红枣30、玉米粉20、石膏3、白糖10、当归2、川芎3、蜜桶花2、熟地2、桃仁2、党参1、黄芪2、黑皮根2、建兰花2、竹叶兰2、阿胶2、丹参3、玫瑰花2、地黄叶2、甜菊叶1。

所述的红枣补血凉粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将精选的大米用水浸泡12小时，红枣用80℃的温水浸泡12个小时，浸泡完成后，捞出沥干；石膏用适量的水融化，待用；

（2）将当归、川芎、蜜桶花、熟地、桃仁、党参、黄芪、黑皮根、建兰花、竹叶兰、阿胶、丹参、玫瑰花、地黄叶、甜菊叶用8倍的水，提取3小时，提取液加热浓缩后，澄清处理，待用；

（3）将浸泡过的大米、红枣及白糖一起放入盆子里，搅拌均匀后用石磨磨成细浆，细浆转移至平底模具中，然后加入玉米粉，加温熬煮，再将石膏水慢慢的逐量的加入锅里并且不断的搅拌，使米浆凝固，即得。

本发明提供的红枣补血凉粉及其制作方法，改变了以往凉粉原料单一的缺点，以红枣及大米作为主要原料，辅以当归、川穹、蜜桶花等具有养气补血作用的中药成分，配合红枣的共同作用，使得本发明产品具有健脾补血的保健作用。