[发明专利]一种产胆盐水解酶干酪乳杆菌KL1活菌制剂的制备方法有效
| 申请号： | 201310068240.0 | 申请日： | 2013-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN103146607A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 刘慧;谢远红;张红星;周妍;熊利霞;高秀芝 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23K1/16;A23K1/18;C12R1/245 |
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| 地址： | 102206 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 盐水 干酪 杆菌 kl1 制剂 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用菌株KL1CGMCC No.1809为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)的产胆盐水解酶乳酸菌制备活菌制剂的方法，其特征在于：将干酪乳杆菌KL1扩大培养液按3％的接种量移种至2L改良MRS发酵培养基中，利用5L全自动发酵罐进行灭菌和高密度发酵，控制发酵温度40℃，发酵液pH6.4，搅拌转速55r/min，发酵时间20h，得到发酵液；将发酵液于4℃、5000r/min离心15min，收集得到菌泥；在600mL冻干瓶中按离心前发酵液1/10体积的量，加入马铃薯粉浆作为冻干保护基质，再加入3.5％谷氨酸钠、2.0％脱脂奶粉和1.5％甘油的冻干保护剂与收集的菌泥，混合均匀后，得到浓缩发酵剂；将每个冻干瓶装量为100mL的浓缩发酵剂于-34℃预冻15h至完全冻结状态，得到预冻活菌制剂；利用美国产6L LABCONCO真空冷冻干燥机将预冻活菌制剂于-55℃、真空度0.16mBar的条件下，冻干48h至完全干燥状态，得到干酪乳杆菌KL1冻干活菌制剂。
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