[实用新型]发酵黄水利用系统

说明书

技术领域

    本实用新型涉及酒糟发酵领域，具体是一种发酵黄水利用系统。

背景技术

黄水是用于酿造白酒的酒糟发酵后产生的副产物。酒糟在发酵池内发酵30天左右，淀粉转变成酒精，发酵90天左右，酒精转变成原酒，也伴随产生大量的酸度较高的黄水，发酵池开窖后，从发酵池内抽出黄水，进行后续处理。这就造成了大量黄水的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种发酵黄水利用系统，将第一发酵池发酵产生副产物的黄水通入第二发酵池中，利用黄水的酸度来提高第二发酵池发酵产生的酒的香度。

本实用新型的技术方案如下：

一种发酵黄水利用系统，包括有第一、二发酵池，其特征在于：从第一发酵池内的底部引出通向第二发酵池的管道，所述第一发酵池内的底部设有酸度传感器，所述的管道中安装有泵阀，所述的酸度传感器通过控制回路与泵阀电连接。

所述的发酵黄水利用系统，其特征在于：所述的第一、二发酵池有酒糟。

本实用新型的有益效果：

本实用新型结构简单，将第一发酵池发酵产生副产物的黄水通入第二发酵池中，利用黄水的酸度来提高第二发酵池发酵产生的酒的香度，提高了黄水的利用率，提高了酒的品质。

附图说明

    图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

参见图1，一种发酵黄水利用系统，包括有第一、二发酵池1、2，从第一发酵池1内的底部引出通向第二发酵池2的管道3，第一发酵池1内的底部设有酸度传感器4，管道中3安装有泵阀5，酸度传感器4通过控制回路与泵阀5电连接。

第一、二发酵池1、2有酒糟。第一发酵池1发酵90天后，产生原酒，并产生大量的黄水，酸度传感器4实时检测第一发酵池1内的酸度，并将信息反馈给控制回路，控制回路启动泵阀5工作，将第一发酵池1内产生的黄水抽到第二发酵池2内，此时第二发酵池2已发酵30天左右，产生酒精，酒精与通入的黄水（酸类）产生反应，产生酯类和芳香烃类物质，增加了第二发酵池2内酒的香度，提高了酒的品质。