[发明专利]超临界CO2萃取胡萝卜的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种胡萝卜萃取方法，特别涉及一种超临界CO₂萃取胡萝卜的方法。

背景技术：

胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，胡萝卜素12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。经过超临界CO₂萃取后得到的提取物中，富含了大量的胡萝卜素，因此能够更好的被人体吸收，进而转变成甲种维生素。

发明内容

本发明为了解决胡萝卜中胡萝卜素的提取的问题，提供一种超临界CO₂萃取胡萝卜的方法。

本发明的技术方案是，一种超临界CO₂萃取胡萝卜的方法，步骤如下：

           a、将胡萝卜干燥粉碎后放入萃取釜中；

           b、将超临界状态的CO₂注入萃取釜中，在温度为45～55℃，压力为1.2～2.0Mpa，CO₂流速为：0.10～0.15L/min的条件下，萃取3.5～4.5小时；

           c、溶有胡萝卜植物提取物的CO₂流体进入分离釜，通过调节温度和压力将胡萝卜植物提取物分离出来，CO₂气体经压缩后进入萃取釜循环使用。

上述超临界CO₂萃取胡萝卜植物提取物的方法，其中，所述超临界CO₂萃取的优选温度为50℃，压力为1.7Mpa，CO₂流速为0.12L/min。

上述超临界CO2萃取胡萝卜植物提取物的方法，其中，所述干燥在温度低于80℃的烘箱中进行，干燥1.5～2个小时，经烘干后的胡萝卜水分含量低于10％。

上述超临界CO₂萃取胡萝卜植物提取物的方法，其中，萃取所得的胡萝卜植物提取物中的胡萝卜素的含量达2.5g/100g。

本发明超临界CO₂萃取胡萝卜植物提取物的方法在进行萃取前先将胡萝卜干燥粉碎，克服了由于胡萝卜外表坚硬，CO₂流体无法穿透其外表而导致的提取不完全的缺陷，增加了胡萝卜与CO₂流体的接触面积，同时将胡萝卜粉碎过40目筛，其粒度刚好使得CO₂流体在萃取过程中顺畅流通，与胡萝卜更加充分地接触，从而进一步提高了胡萝卜植物提取物的萃取效率。

本发明超临界CO₂萃取胡萝卜植物提取物的方法中所用的CO₂纯度大于或等于99％，CO₂为惰性气体，可在常温下操作，能有效地防止热敏性成分和化学不稳定成分的氧化和分解，利用CO₂处于超临界状态下具有的高密度、低粘度和扩散系数大的性质提取胡萝卜中的有效成分，然后在用降压升温的方法将溶解于CO₂流体中的溶质分离，起到提取和蒸馏的双重作用，2.5～4个小时即可完成一个提取过程。该方法操作周期短、提取效率高，同时可以避免有机溶剂的残留，另外，由于CO₂廉价易得，一般可回收80％左右，节约了能源，同时由于CO₂无燃烧性，使用安全而且对环境无污染。

本发明超临界CO₂萃取胡萝卜植物提取物的方法工艺简单、操作方便，极大地提高了生产效率，，避免了有机溶剂的残留，缩短了提取时间，提高了胡萝卜的萃取效率，极大提高了胡萝卜植物提取物中胡萝卜素的含量。用该方法萃取的胡萝卜植物提取物，萃取所得的胡萝卜植物提取物中的胡萝卜素的含量达2.5g/100g,萃取效果明显。

具体实施方式

植物提取物检验（高效液相色谱法）

仪器与试剂

           仪器：高效液相色谱仪  紫外检测器等