[发明专利]速效高产生熟料酒曲无效
| 申请号： | 201210373668.1 | 申请日： | 2012-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN102876538A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 韦战 | 申请（专利权）人： | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G1/022;C12J1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 速效 产生 熟料 酒曲 | ||
1.一种速效高产生熟料酒曲，其特征在于：速效高产生熟料酒曲中的生物酶酵母为主导发酵曲种，所占份数分别是60、61、62、63；活性干酵母为次要发酵曲种，所占份数分别是30、28、26、24；新型蛋白酶为次要发酵配剂，所占份数分别是6、7、8、9；防腐草药为提质防腐添加料，所占份数分别是3、2、1、0；天然香料为天然增质添加香料，所占份数分别是1、2、3、4。
2.均以100为制量：按生物酶酵母、活性干酵母、新型蛋白酶、防腐草药、天然香料分别为60、30、6、3、1份称量配制速效高产生熟料酒曲；按主要成分生物酶酵母、活性干酵母、新型蛋白酶、防腐草药、天然香料分别为61、28、7、2、2份称量配制速效高产生熟料酒曲；按主要成分生物酶酵母、活性干酵母、新型蛋白酶、防腐草药、天然香料分别为62、26、8、1、3份称量配制速效高产生熟料酒曲；按主要成分生物酶酵母、活性干酵母、新型蛋白酶、防腐草药、天然香料分别为63、24、9、0、4份称量配制速效高产生熟料酒曲。
3.如权利要求1所述的速效高产生熟料酒曲，其特征在于，所述辅助成分提质防腐草药为薄荷或类似草药。
4.如权利要求1所述的速效高产生熟料酒曲，其特征在于，所述天然增质香料为丁香或八角或蘑菇香料。
5.如权利要求1所述的速效高产生熟料酒曲，其特征在于，所述速效高产生熟料酒曲为干燥混合粉状或颗粒状。
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