[发明专利]一种赤小豆营养挂面的制备方法

说明书

技术领域:

本发明涉及一种面条制备方法。

背景技术:

目前我国每年约有1500万的孕产妇，据有关部门调查表明，她们的营养状况不容乐观，特别是缺铁现象尤为突出。

根据我国传统习惯，孕产妇（特别是产妇）的主食中，面条占了很大比例，因此依据药食同源的传统医学，在面条中添加赤小豆、红枣桂圆、红糖等传统补品，再加上含有丰富的蛋白质和维生素的螺旋藻粉等，并且针对孕产妇缺铁的普遍现象，螺旋藻的含铁量达6.57mg/100g,适度强发营养素铁，以此组成产妇营养挂面的配方，帮助产妇改善机体的营养状况，加快体能恢复。 

发明内容:

本发明的目的是提供一种赤小豆营养挂面的制备方法；

本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的：一种赤小豆营养挂面的制备方法由优质小麦粉1、赤小豆粉2、螺旋藻粉3、红糖4、桂圆仁5、红枣6、营养素铁7、食用盐8、采用选制料9和料10、熟化11、压延切条12、烘干13、切断14、计量包装15等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量（kg）配比是：优质小麦粉1：赤小豆粉2：螺旋藻粉3：红糖4：桂圆仁5：红枣6 =90：5：1：2：1：1；再加入适量营养素铁7、食用盐8；

本发明的选制料9工艺流程是：一、挑选去核后的红枣6和去杂去壳核后的桂圆仁5精磨成粉；二、营养素铁7、食用盐8用纯净水调和溶解。

本发明的和料10工艺流程是：首先将优质小麦粉1、赤小豆粉2、螺旋藻粉3按比例在搅拌机中混和；然后将精磨成粉的红枣6、桂圆仁5和红糖4放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入用纯净水调和溶解后的养素铁7、食用盐8的混合体继续搅拌至均匀；再加入纯净水搅拌至均匀。 

本发明的熟化11工艺流程是：完成和料10工艺流程后，对其搅拌物进行熟化半小时。 

本发明的压延切条12工艺流程是：完成熟化11工艺流程后把熟化好的面粉通过压面机压面成型。 

本发明的烘干13工艺流程是：完成压延切条12工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45℃的烘烤房进行干燥4-5小时。 

本发明的切断14工艺流程是：完成烘干13工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。 

本发明的计量包装15工艺流程是：完成切断14工艺流程后，进行计量和包装即完成一种赤小豆营养挂面的制备方法。 

由于采用了以上技术本发明较好的实现其发明目的，制作的赤小豆营养挂面食用后能帮助其改善机体的营养状况，加快体能恢复，为我国居民提供了一种新的绿色营养食品。 

附图说明：

附图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式：

下面结合发明内容作进一步说明：

实施例1: 

由发明内容可知，一种赤小豆营养挂面的制备方法由优质小麦粉1、赤小豆粉2、螺旋藻粉3、红糖4、桂圆仁5、红枣6、营养素铁7、食用盐8、采用选制料9和料10、熟化11、压延切条12、烘干13、切断14、计量包装15等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量（kg）配比是：优质小麦粉1：赤小豆粉2：螺旋藻粉3：红糖4：桂圆仁5：红枣6 =90：5：1：2：1：1；再加入适量营养素铁7、食用盐8； 

本发明的选制料9工艺流程是：一、挑选去核后的红枣6和去杂去壳核后的桂圆仁5精磨成粉；二、营养素铁7、食用盐8用纯净水调和溶解。

本发明的和料10工艺流程是：首先将优质小麦粉1、赤小豆粉2、螺旋藻粉3按比例在搅拌机中混和；然后将精磨成粉的红枣6、桂圆仁5和红糖4放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入用纯净水调和溶解后的养素铁7、食用盐8的混合体继续搅拌至均匀；再加入纯净水搅拌至均匀。 

本发明的熟化11工艺流程是：完成和料10工艺流程后，对其搅拌物进行熟化半小时。 

本发明的压延切条12工艺流程是：完成熟化11工艺流程后把熟化好的面粉通过压面机压面成型。 

本发明的烘干13工艺流程是：完成压延切条12工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45℃的烘烤房进行干燥4-5小时。 

本发明的切断14工艺流程是：完成烘干13工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。 

本发明的计量包装15工艺流程是：完成切断14工艺流程后，进行计量和包装即完成一种赤小豆营养挂面的制备方法。