[发明专利]发酵白酒糟生产酒糟生物饲料的菌种组合配方及筛选方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种发酵白酒糟生产酒糟生物饲料的菌种组合配方及筛选方法。

背景技术

我国每年白酒糟产量高达2100 多万t，基于酒糟中含有一定的蛋白质 ，丰富的氨基酸、 维生素和多种微量元素等 ，传统的做法是将鲜酒糟直接饲喂牲畜当饲料原料，此方法有两个弊端：一是鲜酒糟内粗纤维含量高、家畜适口性差、消化率低，霉烂酒糟易产生病虫害；二是鲜酒糟含水率高，难运输，酸度高，易腐败变质。为此，人们对其资源化问题进行了多方面的研究，如：利用白酒糟制取甘油，培养食用菌，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，酿醋；利用酒精糟厌氧发酵回收沼气，提取蛋白质，生产干全饲料(DDGS)，制取单细胞蛋白（SCP）饲料，酒糟发酵生产燃料乙醇，生产粗酶制剂等。以上方法由于规模小、能源消耗大、营养物质转化不充分等问题多数处于停顿状态。为此我们采用微生物固态发酵白酒糟生产生物饲料，此法有以下优点：微生物生长速度快，周期短、蛋白质含量高， 含丰富的必需氨基酸、 B 族维生素、 辅酶等，生产不受气候条件、产季节变化的影响，仅需少量土地、劳动力和能源，酒糟中营养物质得到有效的利用。

本试验特设计将班图酒香酵母（Y1）、枯草芽孢杆菌（Y2）、绿色木霉（Y3）、嗜酸乳杆菌（Y4）4种菌进行不同的组合发酵白酒糟培养基，通过对各指标的测定筛选出最佳组合。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，提供一种有效发酵白酒糟生产酒糟生物饲料的菌种组合配方及筛选方法，以克服现有技术存在的能源消耗大、营养物质转化不充分等不足。

本发明的发酵白酒糟生产酒糟生物饲料的菌种组合配方为：它包括酒糟培养基和菌种，所述酒糟培养基的配方为：鲜白酒糟60 %、玉米粉10 %、菜籽粕10 %、水20 %，此处的百分比指各配方占酒糟培养基的总重量之比；且每100 g酒糟培养基中另加硫酸亚铁15 mg、硫酸锌12 mg、硫酸锰10 mg、硫酸铜15 mg、磷酸氢钙2 g；所述的菌种包括枯草芽孢杆菌、绿色木霉、嗜酸乳杆菌和班图酒香酵母。

所述枯草芽孢杆菌，针对其菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用 、枯草芽孢杆菌迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长。接种量为每100 g酒糟培养基接种其菌液1.5ml，接种摇菌后第22 h的、活菌数达1.33×1011cfu/mL。

所述绿色木霉，针对它是所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶对作物有降解作用，效果非常好，酒糟中纤维素含量很高，利用绿色木霉能很好的起到降解纤维的目的，提高饲料的适口性，及消化效率。接种量为每100 g酒糟培养基接种其菌液1.5ml，接种摇菌后第36 h的、活菌数达7.0×1010 cfu/ml。

所述嗜酸乳杆菌，针对它是一种能从发酵碳水化合物产酸的细菌，为肠道中的正常微生物。其作用归纳为：产生有机酸拮抗病原微生物，调节动物消化道微生物区系平衡、活化免疫防御系统增强免疫力、合成维生素等营养物质、产生消化酶，提高酶活性有利于饲料消化吸收、降低氨、胺等有害物质的产生，控制肠毒素，增进动物健康，有利于动物健康。接种量为每100 g酒糟培养基接种其菌液1.5ml，接种摇菌后第16 h的、活菌数达2.1×1010 cfu/mL。

所述班图酒香酵母，针对它是一类非常重要的微生物，安全性好，含有丰富蛋白质，含量一般占细胞干重的50％-55％以上，且氨基酸组成丰富。它还能合成丰富的B族维生素、乙醇、有机酸、酶类等多种营养成分和某些协同因子。接种量为每100 g酒糟培养基接种其菌液1.5ml，接种摇菌后第32 h的、活菌数达3.5×10¹¹ cfu/mL。

发酵白酒糟生产酒糟生物饲料的菌种组合配方的筛选方法，包括以下过程：

它包括以下过程：所选菌种的确定、所选菌种是否能复合添加的确定、最佳接种时间的确定、最佳发酵方式的确定，以1-4d有氧5-10d天厌氧进行酒糟微生物固态发酵，发酵后成分的测定和筛选出最佳组合配方。