[发明专利]杂粮面茶及其加工工艺

权利要求书

1.杂粮面茶，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成：黑丝菇粉0.9-1.1份、 玉仁米膨化粉14-16份、糙米粉6.5-7.5份、 黑米粉4-5份、荞麦粉4-5份、 黄豆粉2.5-3.5份、 魔芋粉1-2份、 燕麦粉4.5-5.5份、红豆粉4-5份、苏子4.5-5.5份、木糖醇7.3-7.8份、低聚木糖0.8-1.2份、120目玉米粉9-9.5份、 菠菜粉0.4-0.6份、 精盐0.1-0.2份、白胡椒粉0.003-0.005份、黑胡椒粉0.006-0.008份、 香葱粉0.035-0.045份、 鸡精0.015-0.025份、 五香粉0.0025-0.0035份。

2.权利要求1所述的杂粮面茶，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成：黑丝菇粉1份、 玉仁米膨化粉16份、糙米粉7份、 黑米粉4.5份、荞麦粉4.5份、 黄豆粉3份、 魔芋粉1.5份、 燕麦粉5份、红豆粉4.5份、苏子5份、木糖醇7.6份、低聚木糖1份、120目玉米粉9.3份、 菠菜粉0.5份、 精盐0.15份、白胡椒粉0.004份、黑胡椒粉0.007份、 香葱粉0.04份、 鸡精0.02份、 五香粉0.003份。

3.权利要求1或2所述的杂粮面茶的加工工艺，其特征在于取符合所述重量份数的120目玉米粉、 菠菜粉、 精盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、 香葱粉、 鸡精及五香粉混合后放入FMHE 72双螺杆挤压机内挤压膨化，膨化后进入FMFC-1200流化床进行冷却干燥，干燥至含水量为13%-15%，干燥后进入FMDR-600烤炉进行烘烤，烘烤温度为130℃-160℃，产量为150-200Kg/h，烘烤后采用FMFC-100流化床进行冷却，冷却至10-15℃，得膨化粒备用；取符合所述重量份数的黑丝菇粉、 玉仁米膨化粉、糙米粉、 黑米粉、荞麦粉、 黄豆粉、 魔芋粉、 燕麦粉及红豆粉，放入带有螺旋叶片的炒锅内炒制，炒制温度为160℃-200℃， 炒制时间1.5-2.5小时，炒制完成后自然冷却至室温后，得杂粮熟粉备用；取符合所述重量份数的苏子放入炒锅内炒熟，自然冷却至室温后粉碎至粗细度20-60目，得苏子粉备用；取符合所述重量份数的木糖醇和低聚木糖与上述制得的膨化粒、杂粮熟粉、苏子粉混合均匀，既得。

4.根据权利要求3所述的杂粮面茶的加工工艺，其特征在于所述的玉米膨化粉是由下述工艺制得：使用玉米碴粉联产生产线，选择角质率大于90%的玉米加工，得到120目玉米糁子粉，用120目糁子粉做挤压膨化原料进行挤压膨化处理，得到玉米膨化条，挤压的区域温度在38℃~148℃，模头压力5.9Mpa，使用粉碎机对玉米膨化条进行粉碎至120目膨化粉，既得。