[发明专利]一种泡椒茎菜及其制备方法无效
| 申请号： | 201210047190.3 | 申请日： | 2012-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN102578504A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 杨永庆 | 申请（专利权）人： | 杨永庆 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/218 |
| 代理公司： | 洛阳市凯旋专利事务所 41112 | 代理人： | 陆君 |
| 地址： | 471000 河南省洛阳*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 泡椒茎菜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种泡椒茎菜，其特征是：其原料按重量百分比配比如下：
2.一种泡椒茎菜的制作方法，其特征是：包括茎菜验收、清洗的步骤，将茎菜分散为便于食用的大小段或片的步骤，将各原料混合、分装、蒸煮及灭菌的步骤。
3.根据权利要求2所述的泡椒茎菜的制作方法，其特征是：茎菜验收、清洗，是选择新鲜的茎菜原料，用刀削去或刮去外皮用清水洗净。
4.根据权利要求2所述的泡椒茎菜的制作方法，其特征是：还包括去皮后立即放入凉水中浸泡的步骤。
5.根据权利要求2所述的泡椒茎菜的制作方法，其特征是：将茎菜切成2-3mm的片或掰成2-5cm的段。
6.根据权利要求2或5所述的泡椒茎菜的制作方法，其特征是：还包括将茎菜分散为便于食用的大小段或片后，焯水2-3分钟，捞出过凉水冷却至室温的步骤。
7.根据权利要求2所述的泡椒茎菜的制作方法，其特征是：将充分混合后的原料分装于蒸煮袋中，在115-121℃下高温灭菌20-30分钟，灭菌后冷却至室温。
8.根据权利要求2所述的泡椒茎菜的制作方法，其特征是：包括茎菜验收、清洗的步骤，将茎菜分散为便于食用的大小段或片的步骤，焯水2-3分钟，捞出过凉水冷却至室温的步骤，将充分混合后的原料分装于蒸煮袋中，在115-121℃下高温灭菌20-30分钟，灭菌后冷却至室温；
其中，各原料按重量百分比配比如下：
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