[发明专利]一种富含白藜芦醇的大麦苗粉及其制备方法

权利要求书

1.富含白藜芦醇的大麦苗粉，其特征是：其原料组成按重量份计为，大麦苗粉1～3份，葡萄籽粉1份。

2.根据权利要求1所述的所述的富含白藜芦醇的大麦苗粉，其特征是所制得的大麦苗粉中白藜芦醇的含量为6.25mg/100g。

3.如权利要求2所述的富含白藜芦醇的大麦苗粉制备方法，其特征是制备方法按如下步骤：

1)大麦苗原料的预处理：选取抽穗前期麦苗，先去除杂物，再用清水冲洗干净、切段，进行漂烫；漂烫温度96～100℃，时间1～2分钟，漂烫后冷水冲淋快速降温；

2)粉碎榨汁：经步骤1)预处理后的原料，进行破碎、过滤，除去残渣，得到大麦苗汁；

3)浓缩：将步骤2)得到的大麦苗汁采用真空、连续式薄膜浓缩；浓缩到大麦苗汁的固液比15％～30％为终止点；

4)干燥：对步骤3)浓缩后的料液采用喷雾干燥，进风口温度为120～200℃，出风口温度从40～80℃，均质压力为25～35MPa；

5)添加葡萄籽粉、混合：按1～3∶1加入200目的葡萄籽粉末，混合均匀；

6)白藜芦醇含量测定：采用超声波法提取，高效液相色谱法检测；使大麦苗粉中白藜芦醇的含量为6.25mg/100g。

4.根据权利要求3所述的富含白藜芦醇的大麦苗粉制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中的喷雾干燥最优化设计是：进风温度为155～165℃，出风温度55～65℃，均质压力为25-35MPa。