[发明专利]一种双管膨化食品的制备方法

权利要求书

1.一种双管膨化食品，其特征在于：其各原料组分的重量配比为：

主要原料：大米粉、玉米粉、大豆粉或马铃薯全粉：30～40

小麦粉： 60～70

辅料：    食用植物油：5～7

白砂糖：16～25

蛋黄粉：0～0.5

全脂奶粉：0～5

大豆蛋白粉：2～5

麦芽糖：0～10

自来水：16～23

磷脂：2～3

食盐：0～2

食用香精0.2～0.3

食用色素0～0.005

馅料：    花生酱、芝麻酱或巧克力  50～60

调味粉：  2～3

食用油：  15～22。

2.根据权利要求1所述的双管膨化食品的制备方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：

（1）配料：按相应配比称取主要原料、辅料、馅料、调味粉和食用油；

（2）拌粉：分别向两种主要原料中加水和辅料，搅拌混合，得到两组混合粉料；

（3）挤压膨化：使用双螺杆膨化机对两组混合粉料进行加工处理，使其挤压膨化成双管状料，双管状料的长度为：6-7cm；

（4）注心：将馅料注入对应的双管状料中，每个双管状料中加入馅料2-4克；

（5）烘干：对加入馅料的双管状料进行烘干处理，烘干温度120～125℃，烘干时间为17-20分钟；

（6）喷油：对烘干处理后的管状料表面喷食用油，喷油温度60℃左右，喷油压力在0.15-0.1MPa，喷油量20﹪；

（7）拌调味粉：对喷油处理后的爽管状料表面拌调味粉，使调味粉裹在双管状料表面，每个管状料表面喷调味粉用量为2～3；

（8）包装：将拌粉处理后得到的半成品冷却到40℃以下，得到成品，包装。

3.根据权利要求1所述的双管膨化食品，其特征在于：所述食用油为色拉油。