[发明专利]一种珠蚌肽钙的制备方法无效
申请号: | 201210002511.8 | 申请日: | 2012-01-06 |
公开(公告)号: | CN102524797A | 公开(公告)日: | 2012-07-04 |
发明(设计)人: | 涂宗财;王辉;李春平;刘成梅;刘光宪 | 申请(专利权)人: | 江西师范大学 |
主分类号: | A23L1/304 | 分类号: | A23L1/304;A23L1/305;A23L1/33 |
代理公司: | 南昌洪达专利事务所 36111 | 代理人: | 刘凌峰 |
地址: | 330022 *** | 国省代码: | 江西;36 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 珠蚌 制备 方法 | ||
1. 一种珠蚌肽钙的制备方法,其特征在于制备方法步骤如下:
1)预处理:首先将珠蚌肉在50℃条件下烘干,然后粉碎过200目的筛得到珠蚌粉;
2)酶解:上述珠蚌粉加水溶解,再加入木瓜蛋白酶进行酶解制备酶解液;
3)超滤:酶解液经过3kDa的超滤膜超滤,收集过滤液;冷冻干燥得珠蚌多肽粉;
4)改性:将上一步制得到的多肽用水溶解,在超声波作用下改性,制备改性多肽;
5)螯合:改性多肽粉用水溶解,加入氯化钙,螯合制备高钙高吸收率的珠蚌肽钙。
2.根据权利要求1所述的一种珠蚌肽钙的制备方法,其特征在于步骤2)中所述的酶解条件为水与珠蚌粉的质量比为15:1,搅拌5min,使其均匀,然后按照木瓜蛋白酶与河蚌粉质量比1:100的比例加入木瓜蛋白酶,在55℃、pH为6.0条件下酶解4.5h,再在100℃下保温5min,然后在4000r/min条件下离心15min,收集上清液。
3.根据权利要求1所述的一种珠蚌肽钙的制备方法,其特征在于步骤4)中所述的超声改性条件为按照水与珠蚌多肽粉40:1的比例加入水,搅拌5分钟,在50℃,超声功率200W的条件下超声5min改性,得到改性多肽。
4.根据权利要求1所述的一种珠蚌肽钙的制备方法,其特征在于步骤5)中所述的螯合条件为以多肽与氯化钙的质量比为1:1的比例加入氯化钙,温度40℃,pH9.0的条件下螯合30min,将螯合液冷冻干燥制得高钙高吸收率的珠蚌肽钙。
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