[发明专利]生产富有机硒大米的方法

说明书

技术领域

本发明设计一种富有机硒大米的生产方法，属于农业施肥和农艺技术领域。

技术背景

大米是我国的主要粮食作物，全国以大米为主食的人口约占总人口数的50％。我国水稻种植面积达2996万公顷，分布区域辽阔。由于粮食压力等历史原因，我国水稻生产过去以高产为目标，对稻米量元素含量的重视程度较低，随着居民生活水平的日益提高及对外贸易的发展，水稻的富微量元素技术开发将会受到更多的重视。

硒，元素符号Se，是一种人体必需微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性中心.具有抗癌、抗衰老(抗氧化)和提高人体免疫力、拮抗重金属等生物学特性。中国营养学会推荐人均每日硒摄入量为50-200微克。但现在我国成人的日硒摄入量仅有26-32微克，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。食物链中的硒主要来源于土壤，不同地区土壤中硒含量分布不均匀的。我国有72％的县(市)低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生，一些癌症高发区(如江苏启东市)也属低硒区。依据局部贫硒土壤线索实施和开展针对性的富硒工作，优化食物链中的硒含量水平是农业生产研究的一个重要方向。

农产品中的硒分为无机硒和有机硒两大类。无机硒包括硒酸盐、亚硒酸盐、硒化物等。对人体和动物来说，无机硒吸收效果差，风险大，使用不当极易造成硒中毒；有机硒包括硒蛋白、硒代氨基酸、硒多糖等等，相对无机硒更易于吸收利用，无毒性，更适合补硒的要求。富硒农产品是人体补充硒元素有效途径，因此，农产品硒营养强化技术是科学家们研究开发并付诸实际生产的热点领域。水稻在居民饮食结构中的重要地位，其硒含量水平对全民硒营养状况有很大的决定意义。目前国内富有机硒大米生产方式主要有以下几种：

一种是在水稻灌浆期喷施无机硒溶液，使水稻快速吸收无机硒从而达到富硒水平。如中国专利CN1608435A。该方法中富硒营养剂技术含量低，实施方式较为复杂，需喷施5～6次，而且最终大米中无机硒残留量很大，由于无机硒吸收前必须先与肠道中的有机配体结合才能被机体吸收利用，而肠道中存在着多种元素与硒竞争有限配体，不利于人体吸收利用，而且无机硒对机体有明显的毒害作用。

二是在天然富硒地区种植富集能力较强的水稻，此方法可生产出比普通大米硒含量更高的大米。但由于富硒地区土壤硒含量存在地域差异，无法对大米中硒含量进行定量控制，有可能超过国家限量标准。存在地域局限和不稳定性，不利于大规模的标准化生产。

三是在水稻分蘖期追施富硒肥料，如中国专利CN101791081A。此方法可以保证大米达到富硒标准，无无机硒残留，提高大米有机硒含量。但因为水稻特殊的水田种植方式，在稻田灌水和放水操作过程中容易导致硒肥的流失，降低硒肥利用率，而且流失的硒容易增加土壤和水体环境中硒的负担，长期使用易导致硒污染。本发明因此而来。

发明内容

本发明提供一种生产富有机硒大米的方法，用此方法生产的大米硒含量为50～300μg/kg，其中有机硒含量≥80％。

为了解决现有技术中的这些问题，本发明提供的技术方案如下：

一种生产富有机硒大米的方法，所述富有机硒大米按照正常大米培育的方法进行种植，其特征在于所述方法包括在插秧前使用富硒营养剂对水稻秧苗进行蘸根处理，再插秧至大田中；通过常规水稻种植方法进行种植，收获富有机硒稻谷，加工得到富有机硒大米的步骤；所述富硒营养剂包括有效施用量的含硒物质和硫酸钾。

优选的，所述富硒营养剂中硒含量为5～100mg/kg。

优选的，所述富硒营养剂中硒含量为20～80mg/kg。

优选的，所述富硒营养剂中含硒物质选自硒酸盐、亚硒酸盐、硒代氨基酸、硒蛋白、硒多肽、酵母硒、硒化卡拉胶和纳米硒植物营养剂的一种或两种以上的任意混合。

优选的，所述富硒营养剂通过如下方法进行配制：将田土与浓度为0.3％的硫酸钾溶液混合形成泥浆，以泥浆作为基质，加入含硒物质混匀得到富硒营养剂。

优选的，所述富硒营养剂的用量按照每亩大田使用5kg田土的用量进行计算得到。

优选的，所述蘸根处理步骤包括在秧苗起秧后，将秧苗根部在富硒营养剂中浸蘸3～5次，浸蘸时使秧苗根部完全浸入富硒营养剂的步骤；蘸根处理后按照常规水稻插秧操作，将浸蘸处理后秧苗移栽至大田。