[发明专利]紫薯粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种紫薯粉的制备方法。

背景技术

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深黑色。当今，各国已经培育了不少紫薯良种，紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特殊的保健功能，它含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸、维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。

采用紫薯做成紫薯粉，易于包装存放，非常旅行居家使用。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的紫薯粉味道不纯正的不足，而提供了一种紫薯粉的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：

紫薯粉的制备方法，它包括以下步骤：

（1）取料：选取若干个新鲜的紫薯；

（2）清洗：将选取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分钟，然后对表皮进行清洗，除去泥土杂物；

（3）去皮：使用去皮机对清洗好的紫薯进行剖皮，得到去皮后的紫薯；

（4）粉碎：使用粉碎机对去皮后的紫薯进行粉碎，得到颗粒状的紫薯粉；

（5）干燥：使用干燥机对颗粒状紫薯粉进行烘干，得到成品紫薯粉。

作为优选，所述第一步骤中的新鲜紫薯从田地里挖取出来后，放置时间为1-48小时。

作为优选，所述第三步骤中的去皮厚度为0.1-0.5毫米。

作为优选，所述第五步骤中，在烘干前，对颗粒状紫薯粉进行自然风干2-5小时。

本发明由于采用以上技术方案，具有显著的技术效果：采用本方法制作的紫薯粉，具有紫薯自身的自然香味，无异味；呈自然紫色或浅紫色；具有紫薯应有的滋味，无砂齿；无外来物；品尝其味，具有紫薯应有的自然香味。老少皆宜，是居家旅行的优良食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例，紫薯粉的制备方法，它包括以下步骤：

（1）取料：选取若干个新鲜的紫薯；

（2）清洗：将选取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分钟，然后对表皮进行清洗，除去泥土杂物；

（3）去皮：使用去皮机对清洗好的紫薯进行剖皮，得到去皮后的紫薯；

（4）粉碎：使用粉碎机对去皮后的紫薯进行粉碎，得到颗粒状的紫薯粉；

（5）干燥：使用干燥机对颗粒状紫薯粉进行烘干，得到成品紫薯粉。

作为优选，所述第一步骤中的新鲜紫薯从田地里挖取出来后，放置时间为1-48小时。

作为优选，所述第三步骤中的去皮厚度为0.1-0.5毫米。

作为优选，所述第五步骤中，在烘干前，对颗粒状紫薯粉进行自然风干2-5小时。

总之，以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。