[发明专利]鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法

说明书

技术领域：

本发明与活性肽钙的制备方法有关，特别与用于人、禽畜的鳅鳝骨 羊胎活性肽钙的制备方法有关。

背景技术：

鳅鳝粗加工刮片后，剔净后鲜剔脚料(头、鳍、尾、骨、皮)约占 原鱼40～55％(每年约有淡水鱼下脚料2040～2800万吨)，蛋白含量20％， 还有软骨素、维生素、磷钙等。其中，硬蛋白中羟脯氨酸丰富，且起着 粘接磷钙在骨上的作用。因此，蛋白分解肽与磷钙的结合体，生物利用 度高，是公认的活性补钙佳品。目前该类产品制备主要采用蛋白酶水解 提取胶原蛋白合成多肽，再配伍无机钙。该制备方法的缺点是时间长， 操作难多且成本高(需要经过蛋白提取，酶解、杀酶、过滤、干燥、成 粉、配料等过程)，造成该类产品只能用于高档保健品中。加工过程中 对产品中所含营养物质的破坏，降低了产品中可吸收骨蛋白含量。

发明内容：

本发明的目的是为了克服以上不足，提供一种制备方法简单，操作 方便且成本低，可充分提高鳅鳝废弃物的资源化利用率的鳅鳝骨羊胎活 性肽钙的制备方法。

本发明的目的是这样来实现的：

本发明鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，包括以下步骤：

1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量 比，鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝5～10∶1～3配料；

2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡2～6小时，捞出控干，粗 碎；

3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在50～80℃温度下 烘干精碎至60～100目；

4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入食用级或饲用 级无机钙，充分混合，按重量百分比，加入的食用级或饲用级无机钙是 精碎后的混合料的5～30％；

5)粉碎至粒度为200～500目即得。

上述的二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.001～0.5％，按重量比， 鳅鳝鲜剔料∶二氧化氯溶液＝1∶5-10。

上述的食用级或饲用级无机钙为磷酸二氢钙、磷酸氢二钙、碳酸钙、 碳酸氢二钙中的至少一种，也可采用其它食用级或饲用级无机钙。

本发明采用纯物理加工方法，有效避免了添加剂中有毒有害物残 留，同时降低了加工过程对产品中所含营养物质的破坏率，极大地保留 了原有的营养物质，加工过程中，保留了被加工原料的完整性，提高了 鳅鳝骨羊胎活性肽钙中可吸收骨蛋白含量。本发明鳅鳝骨羊胎活性肽钙 中的羟肺氨酸、羟赖氨酸，可增强骨密度和骨骼洋性强度，提高无机钙 吸收利用率。

本发明制备方法简单，同时达到细渗透破碎，蛋白钙及有机物全营 养高效剪切、保存、终产品鳅鳝骨羊胎活性肽钙蛋白肽含量＞15～20％， 磷钙＞20～30％，活性肽钙生物利用度高，对骨质疏松病有关病变疗效 显著。经大量试验，效果很好。

下面介绍几例应用实例：

①，10位70岁以上的老人上梯双膝痛，服本发明方法制备的活性 肽钙2个月，剂量分别为30～72g后，腰膝不软。

②，母猪产前、后饮料中添加本发明方法制备的活性肽钙，每头每 天1～3g，连用5～7天，停半月，再连用5～7天，共两月，母猪产后 健壮，仔猪体形较母猪不补钙仔大。

③，蛋鸡饲料中添加重量为蛋鸡饲料的1～2％的本发明方法制备的 活性肽钙，每月喂5～7天，蛋鸡骨折率可大幅下降。

具体实施方式：

实施例1：

本实施例1鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，该方法包括以下步骤：

1)将鳅鳝粗加工刮片剔净后的鲜剔脚料作为鳅鳝鲜剔料，按重量 比鳅鳝鲜剔料∶鲜羊胎盘＝5∶1配料；

2)将鳅鳝鲜剔料在二氧化氯溶液中浸泡2小时，捞出控干，粗碎， 二氧化氯溶液的重量百分浓度为0.01％，按重量比，鳅鳝鲜剔料∶二氧 化氯溶液＝1∶5；

3)将粗碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合后，在70℃温度下烘干 精碎至60～100目；

4)在精碎后的鳅鳝鲜剔料和鲜羊胎盘混合料中加入磷酸二氧钙， 充分混合，按重量百分比，加入的磷酸二氢钙是精碎后的混合料的15％；

5)粉碎至粒度为200～500目即得。

实施例2：

本实施例2鳅鳝骨羊胎活性肽钙的制备方法，该方法包括以下步骤：