[发明专利]营养强化保健馒头及制备方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种面制食品，尤其涉及一种营养强化保健馒头及制备方法。

二、背景技术

面食是国人喜欢的主食，尤其是馒头最为常见，近年来各种各样的馒头加工技术不断涌现，但很少有被大众长期接受和食用的产品，除客观原因外，其主因是没有适于大众即营养又好吃的产品及技术。

三、发明内容

本发明为了使中国的馒头更加营养全面且有保健的作用，杜绝和减少人们不当用药、不当饮食、不当起居造成的高血压、高血脂、心脑血管等疾病的发生，提供营养强化保健馒头及制备方法。

本发明的目的是这样实现的

营养强化保健馒头及制备方法它是以大豆粉、玉米粉、小麦粉等为主要原料，添加山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、桂皮、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬等药食同源的食品成分制成。以大豆粉、玉米粉、小麦粉的主料其重量比为：大豆粉10％-35％，玉米粉10％-35％，小麦粉35％-50％。以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料还可添加一种或n种高粱粉、小米粉、、薯粉、燕麦粉、米粉等副料，其添加的重量比为主料80％-95％，副料5％-20％。添加的山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬等药食同源的食品成分占主料的重量比为0·1％-6％。添加的山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、甘草、茯苓菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬、等药食同源的食品成分可以一味或n味与主料配合。添加的山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、甘草、茯苓菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬、等药食同源的食品成分，可以常规方法提取也可纳米提取，其形状可以是粉状、颗粒状、液状。营养强化保健馒头可以用常规方法手工制成也可采用机械化、标准化制成。营养强化保健馒头还可以加入甜、咸、香灯调味剂。营养强化保健馒头其形状和形式可以是馒头、花卷、糕、饼等面食品。

本发明的优点如下

由于以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料添加山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、桂皮、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬、等药食同源的食品成分制成的营养强化保健馒头，其口味增加、口感好，利于人们长期作为主食，它不但营养全面且具保健作用，长食可以杜绝和减少人们不当用药、不当饮食、不当起居造成的高血脂、高血压、心脑血管等疾病的发生。根据本发明技术可以开发多种适于各年龄段人们经常食用的面制品。

四、具体实施方式

下面举例对本发明作进一步说明，但这些实施例仅用于说明本发明，而对本发明没有限制。

实施例一

以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料添加莱菔子成分，其重量比为95％-99％∶1％-5％。经混合制成馒头。

实施例二

以大豆粉、玉米粉、小麦粉、为主料添加桃仁成分，其重量比95％-99·5％∶0·5％-5％经混合制成馒头。、

实施例三

以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料添加山楂、苦瓜成分，其重量比为95％-99·5％∶0·5％-5％经混合制成馒头。

实施例四

以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料添加桂皮、甘草成分，其重量比95％-99·5％∶0·5％-5％经混合制成馒头。

实施例五

以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料添加山药、苦瓜、桂皮成分，其重量比95％-99％∶1％-5％经混合制成馒头。

实施例六

以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料添加菟丝子成分，其重量比95％-99·5％∶0·5％-5％经混合制成馒头。