[发明专利]营养强化保健馒头及制备方法

权利要求书

1.一种营养强化保健馒头及制备方法，其特征是以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料通过添加山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、桂皮、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬等药食同源的食品成分制成。

2.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是以大豆粉、玉米粉、小麦粉的主料其重量比为，大豆粉10％-35％，玉米粉10％-35％，小麦粉35％-50％。

3.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是以大豆粉、玉米粉、小麦粉为主料还可添加一种或n种高粱粉、小米粉、薯粉、燕麦粉、米粉等副料，其添加的重量比为，主料80％-95％∶副料5％-20％。

4.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是添加的山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬等药食同源的食品成分占主料的重量比为0·1％-6％。

5.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是添加的山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬等药食同源的食品成分可以一味或n味与主料配合。

6.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是添加的山楂、苦瓜、黑木耳、莱菔子、甘草、茯苓、菟丝子、黑芝麻、山药、桃仁、天门冬、麦门冬等药食同源的食品成分可以常规方法提取，也可纳米提取，其形状可以是粉状、颗粒状、液状。

7.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是营养强化保健馒头可以用常规发酵方法手工制成，也可采用机械化、标准化制成。

8.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是营养强化保健馒头还可以加入甜、咸、香等调味剂制成。

9.如权利要求1所述的营养强化保健馒头及制备方法，其特征是营养强化保健馒头其形状和形式可以是馒头、花卷、糕、饼等面食品。