本发明涉及麦芽寡糖基海藻糖水解酶及其表达基因与应用。麦芽寡糖基海藻糖水解酶表达基因MTHase，核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示；麦芽寡糖基海藻糖水解酶MTHase，氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示。本发明还涉及麦芽寡糖基海藻糖水解酶MTHase在制备生产海藻糖中的应用。本发明首次发现了由氧化节杆菌(Arthrobacter oxydans)提取获得的麦芽寡糖基海藻糖水解酶表达基因MTHase，该基因表达的麦芽寡糖基海藻糖水解酶MTHase显著优于现有已知的麦芽寡糖基海藻糖水解酶
本发明涉及麦芽寡糖基海藻糖合成酶及其表达基因与应用。麦芽寡糖基海藻糖合成酶表达基因MTSase，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；麦芽寡糖基海藻糖合成酶MTSase，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明还涉及麦芽寡糖基海藻糖合成酶MTSase在制备生产海藻糖中的应用。本发明首次发现了由氧化节杆菌(Arthrobacter oxydans)提取获得的麦芽寡糖基海藻糖合成酶表达基因MTSase，该基因表达的麦芽寡糖基海藻糖合成酶MTSase显著优于现有已知的麦芽寡糖基海藻糖合成酶
麦芽寡糖基海藻糖合成酶-麦芽寡糖基海藻糖水解酶融合酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示，其表达基因核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明采用基因工程技术构建了一种新颖的麦芽寡糖基海藻糖合成酶-麦芽寡糖基海藻糖水解酶融合酶，所述融合酶同时具有麦芽寡糖基海藻糖合成酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶两种酶的活性，与传统双酶法相比有效的简化了生产工艺
本发明公开了一种麦芽寡糖基海藻糖合成酶及其编码基因与应用。该麦芽寡糖基海藻糖合成酶，是具有下述氨基酸残基序列之一的蛋白质：1)序列表中的SEQ ID№.1的氨基酸残基序列；2)将序列表中的SEQ ID №.1氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有麦芽寡糖基海藻糖合成酶相关功能的由SEQ ID №：1衍生的蛋白质。该麦芽寡糖基海藻糖合成酶蛋白具有麦芽寡糖基海藻糖合成酶活性，该麦芽寡糖基海藻糖合成酶的分子量为90kDa，酶活性的pH范围为7.0～9.0，最适pH为8.0；酶活性的温度范围为20～40℃，最适反应温度为
