|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 569993个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种食用菌制备工艺-CN202310094562.6在审
-
洪添荣;郭和泉;叶龙贵;蔡井忠
-
漳州童世界食品有限公司
-
2023-02-10
-
2023-05-26
-
A23L31/00
- 本发明公开了一种食用菌制备工艺,包括以下制备步骤：步骤一、通过人工选取新鲜干净、无霉变的食用菌；步骤二、通过流动水对选取后的食用菌进行冲洗，降低冲洗时间，防止食用菌营养流失；步骤三，将食用菌通过真空冷冻干燥机进行真空冷冻干燥；步骤四、将真空冷冻干燥好的食用菌进行椒盐、辣椒粉拌料，减小作料的添加，尽量保证原有口感；步骤五、将加工拌料好的食用菌在真空或在充溢氮气的环境下包装；本申请尽量降低食用菌的营养流失，保证食用菌的营养；降低制备步骤，省去浸泡、卤制和大量拌料，尽量保证食用菌的营养和原有口感；通过真空冷冻干燥技术代替烘烤技术，食用菌冷冻干燥在低温下进行，保持原有结构，降低营养流失。
- 一种食用菌制备工艺
- [发明专利]一种食用菌腐乳及其生产工艺-CN201310756075.8无效
-
郑淑贞
-
郑淑贞
-
2013-12-24
-
2014-04-16
-
A23C20/02
- 本发明一种食用菌腐乳及其生产工艺，是将食用菌与豆腐乳结合的食品及其生产工艺。本发明一种食用菌腐乳，含有重量比为20％-75％的成品豆腐胚、10％-65％的米豆成曲、5％-60％的食用菌胚、10％-65％的汤汁；生产工艺步骤：制作成品豆腐胚，制作米豆成曲，制作食用菌胚，制作汤汁和制作食用菌腐乳产品制作食用菌腐乳产品的真空减压保温发酵是在常温15℃-50℃下发酵25-60天。本发明利用酶催化技术结合真空减压封口保温发酵技术，采用一步法生产食用菌腐乳制品的生产工艺，能在常温下将食用菌营养元素及特殊功效酶解出来，克服高温烹饪下食用菌的营养流失，增加腐乳的风味、营养元素和特殊功效，提高其营养价值。
- 一种食用菌腐乳及其生产工艺
- [发明专利]一种富硒食用菌的栽培方法-CN202211092718.9在审
-
赵承刚;郎宁;吴小建;祁亮亮;李俐颖;陈振妮
-
广西壮族自治区农业科学院
-
2022-09-08
-
2023-04-04
-
A01G18/00
- 本发明公开了农产品种植领域的一种富硒食用菌的栽培方法，包括如下步骤：步骤一：利用防踩踏装置种植食用菌；步骤二：利用常见材料制作培养基；步骤三：将吸水材料混合至培养基内成为混合物；步骤四：破碎混合物获得富硒营养液，喷洒至食用菌栽种处，防踩踏装置种植富硒食用菌可以防止富硒食用菌在生长时，巡检人员踩踏富硒食用菌，避免了对富硒食用菌造成的伤害，增大富硒食用菌的存活率，利用常见材料制作培养基可以方便材料的获得，使用吸水材料吸取培养基物质内的营养液，再将吸水材料进行破碎，获得营养液，再营养液喷洒至食用菌栽种处，由此，增大富硒食用菌的存活率的同时增大使用均的富硒含量，提升富硒食用菌的品质。
- 一种食用菌栽培方法
- [发明专利]一种食用菌牛奶配方奶粉及其制备方法-CN202210218873.4在审
-
缪海怡
-
缪海怡
-
2022-03-08
-
2022-05-24
-
A23C9/16
- 本发明公开了一种食用菌牛奶配方奶粉及其制备方法，涉及奶制品加工技术领域，包括以下原材料：食用菌、动物奶、复合糖、碳酸钙、食用植物油、复合矿物质、复合维生素。本发明通过设置食用菌放入烧热的食用油中将食用菌中的营养成分散出，并在食用菌出现微黄时加入温开水煮沸保持1～5min的方式将食用菌中的营养物质充分激发并进行了消毒杀菌，同时利用温开水将食用菌扩散出的营养物质充分吸收，之后将食用菌捞出粉碎后倒入食用菌汤汁中混合得到混合液一的方式将食用菌的膳食纤维充分利用，从而解决了现今奶粉中主要的营养成分中并没有充足氨基酸，进而则不能根据需要来满足相应食用者对氨基酸需求的问题。
- 一种食用菌牛奶配方奶粉及其制备方法
|
