本发明涉及一株产蛋白酶罗伊氏乳杆菌WBT0063及其在发酵豆粕和饲料中的应用,可有效用来制备发酵豆粕和饲料,提高豆粕的营养价值,其解决的技术方案是,所述的产蛋白酶的菌株WBT0063,分类命名为罗伊氏乳杆菌中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号,该菌株的16S rDNA基因序列如SEQ ID No.1所示,本发明菌株是新筛选的一株菌株WBT0063,有效用于产蛋白酶的制备,并用于发酵豆粕中提高豆粕的营养价值,所制得的发酵豆粕可应用于饲料、养殖等领域,具有广阔的应用前景。