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- [发明专利]提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法-CN201210551142.8有效
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陈振忠;张志军;赵成礼
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滨州中裕食品有限公司
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2012-12-18
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2013-03-27
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B02B1/04
- 本发明属于制取谷朊粉所用的小麦的前期处理方法，具体涉及一种提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法。提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法，包括下述的步骤：将提取谷朊粉用小麦经过压力着水机Ⅰ着水后，送入润麦仓Ⅰ中动态润麦，再经压力着水后送入润麦仓Ⅱ中润麦。本发明的有益效果在于：与传统的润麦方法相比，采用本发明的方法及设备对提取谷朊粉用小麦处理，可使水分调节效率与效果大大提高，可节省润麦时间4h左右，也节省了润麦仓的投资成本；采用本工艺生产的谷朊粉用小麦粉适于提取谷朊粉要求、同时可减少研磨、筛理道数，避免过度研磨形成淀粉与蛋白质损伤，易形成面筋，谷朊粉分离得率同比可提高0.8%左右。
- 提取谷朊粉用小麦二次动态方法
- [发明专利]一种酶法制备谷朊粉水解物的方法-CN201510473998.1在审
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邹颖
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江苏爱福特科技开发有限公司
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2015-08-05
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2017-02-22
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A23J3/34
- 本发明公开了一种酶法制备谷朊粉水解物的方法，涉及谷朊粉深加工技术领域。所述方法包括下述步骤：(1)称取一定量的谷朊粉，加水搅拌均匀，配制成浓度为10％～20％的悬浮液，再加入0.2％～1％淀粉酶，0.5％～2％纤维素酶，用有机酸调节pH值为5～6，加热升温，在45℃～60℃下酶解1h～3h，得到谷朊粉粗酶解液；(2)加入复合蛋白酶进行第二步酶解，酶解时间为1.5h～8h，酶解温度为35℃～65℃，升温灭酶，得到谷朊粉酶解液；(3)用高压均质机在200bar下研磨5min，得到匀浆液，过筛即得谷朊粉水解物。本发明使多糖转变为小分子寡糖，提高了谷朊粉的蛋白质酶解率，提高了谷朊粉水解物的营养价值。
- 一种法制备谷朊粉水解方法
- [实用新型]一种谷朊粉生产用验收入库装置-CN201922348731.6有效
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汤黎明
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江苏鹏翔生物医药有限公司
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2019-12-24
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2020-11-10
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B65G43/08
- 本实用新型涉及谷朊粉生产技术领域，且公开了一种谷朊粉生产用验收入库装置，包括支撑柱、左侧传送带和右侧传送带，所述支撑柱的顶部固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有电子称。该谷朊粉生产用验收入库装置，通过左侧传送带位于承重箱的左侧，承重箱左侧盒壁向左侧倾斜，承重箱的内部设置有旋转板，便于将包装好的谷朊粉通过左侧传送带导向承重箱内部的旋转板，倾斜的盒壁便于减缓谷朊粉滑落的冲击力，通过承重箱的底部设置有电子称，便于通过电子称快速测量出谷朊粉的重量，通过旋转板的底部设置有连接板和缓冲条，旋转板的内部固定安装有转轴，便于通过连接板和缓冲条给旋转板提供支撑力。
- 一种谷朊粉生产验收入库装置
- [实用新型]一种五谷粉生产用充分烘焙装置-CN202220050323.1有效
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商会普
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河北聚康食品有限公司
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2022-01-10
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2022-08-23
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F26B11/18
- 本实用新型公开了一种五谷粉生产用充分烘焙装置，包括烘焙外壳、旋转组件、排风管、门板轴、密封门板、门板把手、支撑脚、烘烤组件和卡扣螺栓，将五谷粉或五谷杂粮原料倒入至旋转组件内的烘烤盘内，并同时启动驱动电机，由驱动电机驱动旋转轴转动，并带动烘烤盘缓慢匀速转动，将烘烤组件内的电阻基座连接外部供电设备，使加热电阻通电并加热，对烘烤盘内的五谷粉或五谷杂粮原料进行烘烤，使五谷粉或五谷杂粮原料能够接受相同程度的加热烘烤，使水分烘干的更加彻底，同时烘烤组件也方便拆卸，并更换内部的加热电阻，以便调整合适的烘烤温度，使五谷杂粮或五谷粉在烘焙设备内部的各个部位所接受的热量更加均匀，方便后续的加工与储存。
- 一种五谷生产充分烘焙装置
- [发明专利]春卷皮的制造方法-CN201380004327.X在审
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宫田敦行;长井孝雄;新纳多惠;津田恭征;利光菜由;松冈芳宏;豊田肇
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日清制粉株式会社
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2013-10-17
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2014-08-20
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A23L1/16
- 本发明的春卷皮的制造方法的特征在于，其包含在将以谷粉原料为主要原料的春卷皮用生坯的pH调节至3.0～5.5的范围或8.0～10.5的范围后、将该生坯的pH再调节至6.0～7.5的范围并进行烧制的工序，其中，所述春卷皮用生坯的原料中含有下述(1)～(4)的原料中的一种以上，(1)相对于所述谷粉原料100质量份，以比例计为0.2～50质量份的糖醇；(2)相对于所述谷粉原料100质量份，以比例计为0.1～15质量份的大豆多糖类；(3)相对于所述谷粉原料100质量份，以比例计为0.1～2质量份的小苏打；(4)相对于所述谷粉原料100质量份，以比例计为0.1～30质量份的大豆蛋白和/或其分解物。
- 春卷制造方法
- [发明专利]五谷杂粮快餐食品及制作方法-CN201010283857.0无效
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凌仲华
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凌仲华
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2010-09-17
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2011-03-02
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A23L1/10
- 本发明涉及一种五谷杂粮快餐食品及制作方法。成份是熟五谷杂粮薄小片和五谷杂粮粉、调味品、蔬菜、营养汤汁，以重量计熟五谷杂粮薄小片和五谷杂粮粉加调味品加蔬菜的为20份～40份，营养汤为60份～80份。制作是按配方取五谷杂粮粉混匀，加入75℃以上的水和面，把面以手工或机制成薄小片熟化后待用；取牛或肉或肉或鸭肉烹制的汤汁或者香菇与笋干及鸭子以1∶3∶6量烹制的营养汤汁加热至沸腾待用；将制熟的五谷杂粮薄碎片、调味品、蔬菜按比例配料后加营养汤汁烹煮30秒～120秒，混入五谷杂粮粉勾芡成糊羹即可。其以五谷杂粮为主料，配以营养汤汁和蔬菜，营养丰富，口味鲜美独特，它克服了方便面营养成份不足的缺点，符合健康食品的要求，制作方法也简单方便，快捷。
- 五谷杂粮快餐食品制作方法
- [实用新型]一种谷朊粉生产包装用灌装设备-CN201922347221.7有效
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汤黎明
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江苏鹏翔生物医药有限公司
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2019-12-24
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2020-09-01
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B65B1/28
- 本实用新型涉及谷朊粉生产加工技术领域，且公开了一种谷朊粉生产包装用灌装设备，包括底座，底座的顶部固定安装有支撑架。该谷朊粉生产包装用灌装设备，可通过风机的抽气，将装料时飘出的粉末进行抽出到装料箱内，可避免粉料会漂浮到加工车间内，影响工作人员的视觉，也可避免谷朊粉的浪费，装料箱的顶部通过螺栓固定连接有箱盖，可通过螺栓卸掉箱盖将粉末取出，在箱盖上出气孔内设置过滤箱，也可避免粉末会从出气管内抽出，避免了谷朊粉的浪费，达到了避免浪费的效果也可保证加工车间内的空气清新，更方便使用者使用，通过设置转轴和滚筒，可方便在装满料之后的容器可方便从底座上移下
- 一种谷朊粉生产包装灌装设备
- [发明专利]谷石画颜料及其制作方法-CN200610057107.5无效
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张满娇
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张满娇
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2006-03-09
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2007-09-12
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C09D5/06
- 本发明公开一种新型谷石画颜料及其制作方法。该颜料利用可食用的五谷粉和无毒无害的天然五色石粉为主要原料，颜料的配方为：五谷粉5－60％，五色石粉5－60％，纤维10－30％，胶水3－15％，其余为水。谷石画颜料的制作方法，由以下6个步骤组成：1.五色石粉加工：取各种颜色的五色石，经碎、煅、捣、碾、磨等步骤加工成五色石粉；2.五谷粉加工：取各种颜色的五谷，经碾磨加工成五谷粉；3.取一定比例的纤维用热水煮开30分钟，煮毕，用尼龙布将纤维捞出，捣烂碾碎，备用；4.配色：将各种颜色的五谷粉、五色石粉按比例调配成红黄蓝白黑等等各种颜色；5.取一个石臼，将纤维和适量的水，按比例加入已配色的五谷粉、五色石粉中，用石槌不间断的捣按以上原料配方和步骤制作出的谷石画颜料具有原料本身天然色彩，质地古朴细腻，表现力丰富，作出的立体浮雕画层次分明，颜色淳朴，长久保存不褪色，不变形，便于修改，它的最大特点是绿色环保，健康自然，不含污染和有毒的成分
- 谷石画颜料及其制作方法
- [实用新型]一种谷朊粉生产用循环返工装置-CN201922346857.X有效
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汤黎明
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江苏鹏翔生物医药有限公司
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2019-12-24
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2020-09-22
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B02C11/08
- 本实用新型涉及返工设备技术领域，且公开了一种谷朊粉生产用循环返工装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有储料箱，所述储料箱的右侧固定连接有进料管，所述储料箱的顶部固定连接有电机安装块。该谷朊粉生产用循环返工装置，通过第二电机和连接装置的配合使用，当圆盘上的防护箱和滑料板位于同一水平线时，第二电机带动连接装置旋转从而使运料盒向左旋转，将运料盒内部的谷朊粉送入滑料板，同时连接装置中的牛筋棒受力而产生形变从而使运料盒产生震动，防止谷朊粉残留在运料盒的内部，通过运料盒内部凸块的使用，使存料槽更为光滑，难以残留谷朊粉，实现了自动清除残留的目的，减少原料的流失，方便了使用。
- 一种谷朊粉生产循环返工装置
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