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[发明专利]一种发芽糙米功能性代餐食品-CN202110644855.8有效
发明人：宋立华;贺玉香;朱创;聂攀;钟苓玥;丁信文 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种发芽糙米功能性代餐食品。首先对原料进行加工工艺优化，使原料中的黄酮及酚酸等活性成分显著富集，改善了原料的功能营养特性；其次对干燥工艺进行优化，采用变温干燥，提高干燥速率的同时，使活性成分及抗氧化活性得以有效保持；最后根据全代餐和部分代餐人群对蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等营养素需求设计基础营养配方，在此基础上，根据代餐人群对功能性的需求添加新资源食品配料，增强代餐粉的功能营养特性，并进一步从冲调特性和食用口感的角度，对米粉粒径及稳定剂、人工甜味剂和香精香料添加量进行优化本发明形成的产品在功能营养个性方面符合健康人群代餐需求，也能满足高血脂、高血压及控制体重等人群的特殊需求。
一种发芽糙米功能性代餐食品

[发明专利]一种基于葡聚糖自主装交联多维度乳液凝胶的制备及应用-CN202310574670.3在审
发明人：徐勇将;龚佳佳;刘元法 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型基于葡聚糖自主装交联多维度乳液凝胶的制备方法，属于功能性油脂与食品加工技术领域。本发明以膳食营养补充剂葡聚糖同时作为凝胶剂和乳化剂，通过自下而上剪切均质获得葡聚糖微凝胶颗粒；以科学调配具有营养功能的调和油为基料油；在葡聚糖微凝胶颗粒的乳化和胶凝作用均质得到预乳液凝胶，后在高压静电场作用下凝胶化，在兼顾乳液凝胶结构特性的同时达到水相、油相多维营养。克服现有技术中乳液凝胶重视结构特性而轻营养和体系复杂的缺陷。
一种基于聚糖自主交联多维乳液凝胶制备应用

[发明专利]一种青汁全麦面包的生产方法-CN201610890339.2在审
发明人：王博一;齐平;于秀玲;韩风雨;李洪泽 -专利权人：内蒙古天奇生物科技有限公司;内蒙古天奇药业集团有限公司;内蒙古博奥现代蒙中药技术研究有限公司
申请日： 2016-10-13 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种青汁全麦面包的生产方法，本发明由全麦粉和青汁粉组成，在制作过程中还加入食盐、奶粉、酵母、鸡蛋液、白砂糖、黄油以及面包改良剂等，通过搅拌、发酵、醒发、烘焙等加工工艺制成的一种兼具功能特性和营养特性的功能型面包，该面包疏松可口、无粗糙感、蓬松度适中，营养健康，是患有心血管疾病者的良好食品。
一种青汁全麦面包生产方法

[发明专利]用大豆蛋白强化的营养面粉及其生产方法-CN200610002816.3无效
发明人：王哲;白志明;王乐凯;侯福仁;梁志家;汤永群;张金龙 -专利权人：黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司
申请日： 2006-02-05 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了用大豆蛋白强化的营养面粉，以及所述的大豆蛋白强化营养面粉的方法。更具体地，本发明涉及采用在面粉中添加大豆蛋白制取大豆蛋白强化营养面粉，可选用各种具有不同功能特性的大豆蛋白与具有不同机能特性的面粉按不同的比例进行科学的配比，使添加大豆蛋白营养面粉各项质量指标达到专用面粉的标准本发明的方法给企业提供一个科学的生产大豆蛋白营养强化面粉的配粉规律。使产品稳定，易于控制，是一种实用技术。
大豆蛋白强化营养面粉及其生产方法

[发明专利]一种浒苔营养面包-CN201310606221.9无效
发明人：董书阁;侯文燕;董静静;代书强;张志军;侯文杰 -专利权人：青岛嘉瑞生物技术有限公司
申请日： 2013-11-26 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种既具有传统面包营养物质又具有浒苔营养特性的新型面包，面包产品呈浅咖啡色，外形饱满，表面光滑，体积正常，无裂缝和变形现象；内部组织呈均匀的海绵状，细腻、柔软，富有弹性；有淡淡的浒苔清香味及甜味本发明优势在于：一是本发明面包产品中添加了浒苔，浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养物质，提高了营养面包的营养性和功能性；二是浒苔经过脱盐、护色、脱腥处理，既保持了浒苔中的营养活性物质有保持了浒苔清香海藻味，提高了产品的适口性；三是产品原料中添加了玉米粉，改变了面包的流变学特性和营养特性，产品营养搭配科学合理。
一种营养面包

[发明专利]一种石莼营养面包-CN201310605639.8无效
发明人：董书阁;侯文燕;董静静;段智岗;侯文杰;肖龙虻 -专利权人：青岛嘉瑞生物技术有限公司
申请日： 2013-11-26 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种既具有传统面包营养物质又具有石莼营养特性的新型面包，面包产品呈浅咖啡色，外形饱满，表面光滑，体积正常，无裂缝和变形现象；内部组织呈均匀的海绵状，细腻、柔软，富有弹性；有淡淡的石莼清香味及甜味本发明优势在于：一是本发明面包产品中添加了石莼，石莼富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养物质，提高了营养面包的营养性和功能性；二是石莼经过脱盐、护色、脱腥处理，既保持了石莼中的营养活性物质有保持了石莼清香海藻味，提高了产品的适口性；三是产品原料中添加了玉米粉，改变了面包的流变学特性和营养特性，产品营养搭配科学合理。
一种营养面包

[发明专利]一种功能营养组合花生奶-CN201110250418.4无效
发明人：张汉权 -专利权人：张汉权
申请日： 2011-08-23 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能营养组合花生奶，它是由奶粉、花生仁、可可粉、木糖醇、功能营养素、黄原胶、乳化剂及水组成。功能营养素是由二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和多种维生素、矿物质组成。它是根据第三次全国营养调杳，中老年缺乏和特需的营养，中老年生理特性进行协同组合，每日随膳食同用，不仅能补充中老年所缺乏的营养，且有利于中老年软化血管，增强对疾病的抵抗力，延缓衰老，调节机体生理节律，提高机体免疫力
一种功能营养组合花生

[发明专利]中老年功能营养组合可可花生奶-CN02124014.0无效
发明人：马占田 -专利权人：马占田
申请日： 2002-06-17 - 公布日： 2003-02-19 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种中老年功能营养组合可可花生奶，它是由奶粉、花生仁、可可粉、木糖醇、功能营养素、黄原胶、乳化剂及水组成。功能营养素是由二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和多种维生素、矿物质组成。它是根据第三次全国营养调查，中老年缺乏和特需的营养，中老年生理特性进行协同组合，每日随膳食同用，不仅能补充中老年所缺乏的营养，且有利于中老年软化血管，增强对疾病的抵抗力，延缓衰老，调节机体生理节律，提高机体免疫力
中老年功能营养组合可可花生

[发明专利]儿童青少年功能营养组合果汁-CN02124018.3无效
发明人：马占田 -专利权人：马占田
申请日： 2002-06-17 - 公布日： 2003-02-19 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种儿童青少年功能营养组合果汁，由浓缩果汁、木糖醇、黄原胶、柠檬酸、超氧化物歧化酶(SOD)、功能营养素组成。其中功能营养素是由二十二碳六烯酸(DHA)、多种维生素和矿物质组成。各种营养素组分是根据第三次全国营养调查中国儿童青少年营养状况、特需营养而设计，每日饮用两罐，每罐240克，即可补充儿童青少年缺乏和特需的营养。营养素组分间进行协同组合，更好发挥它们的生理特性，对维持儿童青少年大脑和视觉功能，提高免疫力，增强抗病能力、促进骨骼、机体发育具有生理调节作用。
儿童青少年功能营养组合果汁

[发明专利]为老化和受环境损害的皮肤提供营养的海生植物组合物-CN200480039895.4无效
发明人： D·马杰穆达尔 -专利权人：玫琳凯有限公司
申请日： 2004-12-02 - 公布日： 2007-11-21 - 主分类号： A01N65/00 文献下载
摘要：本发明涉及用于治疗老化、成熟、营养缺乏、或受环境损害的皮肤的新方法和含有海洋植物的组合物。这些方法和组合物能改善皮肤的视觉外观、生理功能、临床特性以及生物物理学特性。
老化环境损害皮肤提供营养海生植物组合

[发明专利]一种龙须菜营养面包-CN201310602112.X在审
发明人：董书阁;侯文燕;董静静;侯文杰;段智岗;王伟 -专利权人：青岛嘉瑞生物技术有限公司
申请日： 2013-11-26 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种既具有传统面包营养物质又具有龙须菜营养特性的新型面包，面包产品呈浅咖啡色，外形饱满，表面光滑，体积正常，无裂缝和变形现象；内部组织呈均匀的海绵状，细腻、柔软，富有弹性；有淡淡的龙须菜清香味及甜味本发明优势在于：一是本发明面包产品中添加了龙须菜，龙须菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养物质，提高了营养面包的营养性和功能性；二是龙须菜经过脱盐、护色、脱腥处理，既保持了龙须菜中的营养活性物质有保持了龙须菜清香海藻味，提高了产品的适口性；三是产品原料中添加了玉米粉，改变了面包的流变学特性和营养特性，产品营养搭配科学合理。
一种龙须菜营养面包

[发明专利]一种大豆多肽营养保健片-CN201210108971.9在审
发明人：刘连民;崔超;宋恒祥;李磊;安仲才;李晓艳 -专利权人：山东香驰集团有限公司
申请日： 2012-04-06 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明提供了一种大豆多肽营养保健片，它是由大豆肽粉、木糖醇、乳清浓缩蛋白、葡聚糖、麦芽糊精、植脂末等按配比制成的，这种大豆多肽营养保健片，充分利用了大豆多肽的保健效果，并补充了营养成分，使其更具有功能性作用长期服用能够降低胆固醇、血压和血糖，改善肠胃功能，提高机体免疫力，延缓人体退化、老化。携带方便，可用于旅行中补充营养。改善了大豆多肽苦味重、口感差的不良特性，适口性好。
一种大豆多肽营养保健

[发明专利]食品的脂肪体系或化妆品的脂肪体系或药品的脂肪体系-CN201380065697.4有效
发明人： E·J·温德哈伯;H·施皮茨巴特;W·汉泽尔曼;R·鲍曼;D·茨旺齐格 -专利权人： ETH苏黎世公司;米法弗伦肯多夫股份公司;弗洛林多股份公司
申请日： 2013-10-24 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23D7/00 文献下载
摘要：本发明涉及多相‑脂肪物质的结构化/亚结构化，所述多相‑脂肪物质在一个确定的较宽的温度范围上具有很大程度上不依赖温度的稠度特性和稳定性特性以及具有可调节的、在技术功能上和/或营养生理学上重要的特性。
脂肪体系脂肪物质稳定性特性营养生理学技术功能结构化可调节亚结构稠度化妆品

[发明专利]使用关键细胞代谢中间物达到皮肤有益效果的组合物-CN200480039696.3无效
发明人： J·R·施尔茨 -专利权人：玫琳凯有限公司
申请日： 2004-10-26 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A61K8/36 文献下载
摘要：本发明涉及新的方法和含有关键代谢成分的组合物，用于治疗老化、成熟、营养缺乏或受环境损害的皮肤。这些方法和组合物可提供皮肤视觉外观、生理学功能、临床特性和生物物理学特性方面的改善。
使用关键细胞代谢中间达到皮肤有益效果组合

[发明专利]一种护眼功能制剂及其制备方法-CN201811442273.6在审
发明人：陈继亮;商明娟 -专利权人：福建天眼视界健康科技有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明涉及一种护眼功能营养补充剂领域，更具体地涉及一种以水飞蓟素为主要成分的护眼营养补充片剂、胶囊、颗粒剂或丸剂及其制备方法，采用具有强效抗氧化功能、促进眼部视网膜修复和细胞的、清肝利胆明目生理功能和增强免疫功能的原料组分，各成分之间科学配伍具备良好的协同作用，既保持了护眼功能制剂制成各种剂型的特性，又完善了护眼功能制剂的营养成分，从增强肝脏的免疫、清热消炎等生理功能和促进睫状肌、视神经、角膜、晶状体和视网膜的营养吸收和修复再生两个方面来获得眼部的保健和视力的提高
护眼功能制剂生理功能眼部制备晶状体视神经增强免疫功能抗氧化功能视网膜修复功能营养清肝利胆清热消炎水飞蓟素修复再生营养补充营养吸收补充剂睫状肌颗粒剂视网膜角膜明目配伍肝脏胶囊视力细胞

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