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[实用新型]切馅沥水双功能菜馅机-CN99207710.9无效
发明人：王丽华;石洋 -专利权人：王丽华
申请日： 1999-04-13 - 公布日： 2000-01-19 - 主分类号： A47J43/25 文献下载
摘要：一种切馅沥水双功能菜馅机,包括机架、电机、刀轴、切刀、切馅筒,其机架上固联有切菜馅装置和菜馅沥水装置。本实用新型采用机械化替代人工操作,可将切菜馅和菜馅沥水同时进行,省时省力,使用方便,经济实用,适于饭店、餐馆,单位食堂等广泛使用。
沥水功能菜馅机

[实用新型]一种切菜刀具以及具有其的菜馅机-CN202021272841.5有效
发明人：郑恒志;杜耀强 -专利权人：佛山市外婆厨房科技有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种切菜刀具以及具有其的菜馅机，切菜刀具包括刀盘，其特征在于：刀盘中心处设置有中心刀片，刀盘边缘环形设置有若干个开口部，若干个开口部内侧设置有侧刀片；菜馅机至少包括可拆装式连接的杯体组件。刀盘利用中心刀片与侧刀片的配合，能对蔬菜的切割把控更加精准，从而保留蔬菜应有的营养成分，使最后得到的菜馅颗粒大小更加符合用户的使用需求；并且将其切菜刀具应用于菜馅机上，由于菜馅机的杯体组件各构件间能实现可拆装连接，不但能简化菜馅机的整体结构，同时用户对蔬菜切割后还能对菜馅机的整机进行拆除清洗，从而保证菜馅机的洁净度，提高用户的使用体验。
一种菜刀以及具有菜馅机

[实用新型]低强度挤压的菜馅转运和菜馅填充装置-CN201921623173.3有效
发明人：张思杰 -专利权人：张思杰
申请日： 2019-09-27 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：低强度挤压的菜馅转运和菜馅填充装置，包括菜馅转运箱、A面、B面、滑槽、卷帘结构、阀门、落料通道、挡板、滑动轮、方形结构、托盘，菜馅转运箱为中空的立方体结构，其中一侧B面，与B面相对的位置为A面，B面处设有滑槽本实用新型的优点在于：保证了全程菜馅出料过程不受挤压，与人工得到的菜馅松散度基本相同，使得后期生鸡蛋的蛋液能够完全渗入到菜馅中，保证加工完成的馅饼的食用口感，容易被广大消费者所接受。
强度挤压转运填充装置

[实用新型]一种菜馅机-CN201720613381.X有效
发明人：吴彦海 -专利权人：宁夏伊宁香食品有限公司
申请日： 2017-05-27 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种菜馅机，包括机架、制馅筒、电机、刀轴、切刀、盛馅盆和清洗组件，制馅筒与机架活动连接，电机设置于机架内，电机的输出轴与刀轴的一端连接，刀轴的另一端延伸至制馅筒内，刀轴的另一端设置有切刀；制馅筒的侧壁上设置有进料口和出料口，进料口靠近制馅筒的顶盖，出料口设置于制馅筒的侧壁和底面的连接处，进料口和出料口均设置有门，盛馅盆设置于出料口处；清洗组件包括喷管和输水管，喷管设置于制馅筒的顶盖内壁，输水管由机架内壁和制馅筒外壁延伸至制馅筒的顶盖，并与喷管连通。本实用新型结构简单，操作简便，不仅能够制作菜馅，还能够对接触菜馅的区域进行清洗，可广泛应用于食堂和饭店等需要大量制作菜馅的场所。
种菜

[实用新型]一种切馅机-CN95227785.9无效
发明人：王宝仁 -专利权人：王宝仁
申请日： 1995-12-08 - 公布日： 1998-01-21 - 主分类号： A47J19/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种切馅机。切馅机的刀具的切削刃轮廓为弧形;安装在转轴的各把刀具在转轴外圆上呈螺旋状排列;刀具下面设调整板,该调整板的中央孔与转轴外圆间形成环形过菜口,在调整板下面设有菜馅输出板,刀具切削刃的轮廓为弧形,切削阻力小,利于切削,节省能源;各把刀具呈螺旋状排列,疏导菜馅通过,调整板可控制切菜速度,切出的菜馅为颗粒状,不泥不烂。
一种切馅机

[实用新型]一种厨房用拌馅一体装置-CN201920786804.7有效
发明人：廖龙;王德学 -专利权人：湖北佰胜特厨房设备有限公司
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A47J43/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种厨房用拌馅一体装置，包括壳体、调料定量斗、汁液定量斗、下料管、初混箱、传动杆、搅拌棒、下料斗、第一电机、传动轴、肉馅定量箱、菜馅定量箱、出料管、套管、耙形搅拌叶、侧板、弹簧、限位板、本实用新型结构合理，第一电机带动传动杆转动，传动杆带动搅拌棒转动，从而将汁液和调料进行充分混合，通过下料斗落入搅拌桶的内部，通过肉馅定量箱和菜馅定量箱分别添加定量的肉馅和菜馅，肉馅和菜馅通过出料管落入搅拌桶内，传动轴带动套管和耙形搅拌叶对搅拌桶内的肉馅、菜馅、调料和汁液进行充分的搅拌，拌馅更加充分和彻底。
一种厨房用拌馅一体装置

[实用新型]一种手动水饺馅水分挤出器-CN201720780078.9有效
发明人：付力丹 -专利权人：付力丹
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： B30B9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种手动水饺馅水分挤出器，包括菜筒、活塞和水筒，菜筒和水筒均设置有上开口，菜筒内同轴设置有活塞，菜筒底部同轴安装有与菜筒等径的水筒，为了保证菜筒和水筒之间的连接密封性，菜筒底部与水筒顶部采用螺纹连接，活塞顶部安装连杆，在菜筒内或水筒内安装有一与活塞同轴且等径的筛网，活塞底部设置有向下弧形凸起，筛网设置有与活塞匹配的弧形凹陷。本实用新型提供的手动水饺馅水分挤出器整体设计匀称，不会出现漏菜漏水，弧形活塞与筛网的配合使菜馅挤压受力更加均匀，水筒和菜筒为可拆卸结构，拆卸后易于将菜馅和水分离的同时，也易于两个筒的清洁。
一种手动水饺水分挤出

[发明专利]杯式菜馅机-CN01116052.7无效
发明人：赵树清 -专利权人：赵树清
申请日： 2001-05-14 - 公布日： 2004-05-05 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：一种杯式菜馅机，由机架、电机、传动机构、主轴、切刀、下料板、拨菜盘、内筒、外筒组成。进料口位于切馅筒的上部，出料口位于切馅筒底部，切馅筒内设置了粗切刀片和细切刀片，刀片、内筒、外筒均采用套装结构。本发明结构简单、设计合理、可连续加工、切出的菜馅均匀、拆卸清洗方便，实用性强，既适合家庭使用，也适合食堂、饭店等较大规模场合的使用。
杯式菜馅机

[发明专利]带贮菜盒的切菜板-CN201610434084.9在审
发明人：杨昊天 -专利权人：襄阳市第二十五中学
申请日： 2016-06-18 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A47J47/00 文献下载
摘要：本发明提供一种带贮菜盒的切菜板，所述的切菜板的下方设有一个贮菜盒，当我们切大量的菜馅时，就可以随手将切好的菜馅放置在贮菜盒内，以方便我们加工使用。
带贮菜盒菜板

[发明专利]一种菜干饼及其制作方法-CN201410087141.1有效
发明人：王国义 -专利权人：温州市思味特食品有限公司
申请日： 2014-03-11 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种菜干饼，包括起酥皮和菜干馅，所述起酥皮包括低筋粉315份-325份、糖粉18份-23份、盐3份-7份、冰水155份-165份以及块状起酥油145份-155份，所述菜干馅包括菜干295份-美观性佳，口感会更加蓬松酥脆酥，皮的口感更加柔和，调和了冰肉的油腻味道，使冰肉肥而不腻，菜干馅中包含的色拉油能够很好的保持菜干的色泽和味道，加入冰肉能够改善菜干的干涩味道，增加菜干馅的香味，菜干饼的口感更滋润
种菜及其制作方法

[实用新型]一种包子菜馅脱水装置-CN201920347111.8有效
发明人：程婧;房东明 -专利权人：安徽燕前堂食品供应链有限公司
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种包子菜馅脱水装置，包括操作台，所述操作台顶面正中心处设有圆桶状凹槽，圆桶状凹槽底板正中心处设有圆柱状放置台，圆柱状放置台的半径小于圆桶状凹槽的半径；圆柱状放置台上设有馅料桶，馅料桶的外壁上均匀设有若干泄水孔；操作台顶部设有机架，机架上设有液压缸，液压缸的伸出端设有挤压盘，用于对馅料桶内的菜馅脱水。本实用新型通过液压缸和挤压盘的设置，对馅料桶内的菜馅进行挤压，菜馅中的一部分水从泄水孔流到圆桶状凹槽底板上，然后经过出水管流出；结构简单，设计合理，降低了工人的劳动强度，省时省力，菜馅中多余水分挤压干净，同时也提高了菜馅的品质。
菜馅馅料桶圆桶状操作台液压缸圆柱状本实用新型凹槽底板放置台挤压盘泄水孔正中心水分挤压脱水装置出水管伸出端顶面省时外壁省力脱水包子挤压流出

[发明专利]菜馅挤水器-CN201810734417.9在审
发明人：曹振库 -专利权人：曹振库
申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：本菜馅挤水器属于厨房用具，用于家庭做白菜等多汁蔬菜为馅的包子或饺子，本菜馅挤水器是通过杠杆原理设计制作，达到了省力省时的效果，并且本设计节省存放空间。
挤水器菜馅杠杆原理设计厨房用具存放空间省时省力包子白菜饺子制作

[发明专利]一种饺子馄饨包馅类食品配制方法-CN201010186430.9在审
发明人：刘建新 -专利权人：刘建新
申请日： 2010-05-31 - 公布日： 2010-12-29 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种饺子馄饨包馅类食品配制方法。传统的饺子馅原料菜肉全部绞为肉泥。再配上生或半生素菜为馅。本方法是在传统的馅内，用烹制好的菜品、古今中外菜品，各地名菜加入一部分作为饺子、馄饨原料，其余原料部分为传统的饺肉馅、蔬菜等。本发明既采用传统饺子馅制作技术，肉菜绞碎为泥，让口感滑润细腻，作为饺子、馄饨馅原料的一部分。与此同时，采用各地、古今中外的优秀传统烹调技术，制作各地风味特色菜品，各大菜系名菜，作为馅料其中之一部分。这样人们吃饺子既吃到传统的口味、口感，同时在一个饺子里又吃另一部分特色菜品，各地名菜的风味，形成一个饺子吃出二种风味，既得到丰富的口感，又得到更为丰富的营养。改变了饺子的单一口感。
一种饺子馄饨类食品配制方法

[外观设计]菜馅机-CN202130693888.2有效
发明人：周庆芬 -专利权人：周庆芬
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：菜馅机。2.本外观设计产品的用途：用于碎菜的菜馅机。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
菜馅机

[实用新型]一种菜馅食品挤水装置-CN201922242029.1有效
发明人：叶雅洁 -专利权人：叶雅洁
申请日： 2019-12-16 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种菜馅食品挤水装置，包括菜篮和挤水机构，菜篮的底部及侧面均设置有若干均匀分布的沥水孔，菜篮顶端开口边沿的一侧设置有把手，另一侧设置有安装板；挤水机构包括下压把手和挤水板，下压把手的一端与安装板之间通过连接轴活动连接，挤水板的顶面设置有连接板，连接板的顶部通过连接轴与下压把手的下侧活动连接；本实用新型可将切好的菜馅放置于菜篮中，之后向下按压下压把手，使挤水板挤压菜篮内的菜馅，为菜馅挤水，其使用方便快捷，有利于菜馅的挤水加工
种菜食品装置

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