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- [发明专利]优酪乳-CN201310618211.7无效
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杨朔
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重庆光大(集团)有限公司
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2013-11-29
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2014-03-12
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A23C17/02
- 发明公开了一种优酪乳,每1000L的优酪乳中包括鲜牛奶800~1000kg、白砂糖40~90kg、脱脂粉10~30kg和菌种5~100U;所述菌种包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,其用量分别是2~80U和本发明的配比可保证鲜牛奶被完全脱脂分解,且保证了脱脂粉和菌种的最佳用量,做到每生产1000L的优酪乳,脱脂粉和菌种的用量刚好,无浪费和不足;采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌主要是由于肠道菌群状况改善,降低肠中靛基质和酚的含量
- 优酪乳
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