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- [发明专利]一种孜然猪肉粽子的制作方法-CN201110355407.2无效
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刘保兴
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刘保兴
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2011-11-10
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2013-05-15
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A23L1/10
- 本发明涉及一种孜然猪肉粽子的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备材料：圆粒糯米、粽叶、粽绳、猪腿肉或者加适量五花肉、孜然粉、生抽、盐、油适量；2)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用，糯米提前一夜浸泡，肉切大块加孜然粉，生抽，老抽，盐，油腌制一夜，腌好的肉和泡好的米拌匀，可以根据口味再加适量盐或老抽，即成馅；3)洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中放馅，再盖米，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟透了便可，放凉后加以真空包装即可。
- 一种孜然猪肉粽子制作方法
- [发明专利]一种五谷杂粮粽子的制作方法-CN201110355602.5无效
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刘保兴
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刘保兴
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2011-11-09
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2013-05-15
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A23L1/164
- 本发明涉及一种五谷杂粮粽子的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备材料：糯米400克、粽叶、粽绳、荞麦仁400克、薏仁400克、小黄米400克、紫米200克、高粱米和绿豆各400克；2)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用，糯米提前一夜浸泡，将荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆均洗净后，浸泡4小时，将荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米、绿豆和糯米混合，即成馅；3)洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中放馅，再盖米，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟透了便可，放凉后加以真空包装即可。
- 一种五谷杂粮粽子制作方法
- [实用新型]粽叶清洗装置-CN201520989993.X有效
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邵建国
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嘉兴市真真老老食品有限公司
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2015-11-30
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2016-05-11
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B08B1/04
- 本实用新型公开了粽叶清洗装置，包括壳体和上罩，壳体的一端为粽叶进口端，另一端为粽叶出口端，粽叶进口端和粽叶出口端之间设有第一组刷辊和第二组刷辊，壳体内设有蓄水箱，蓄水箱连接水泵，还包括设于第一组刷辊上方的喷水管通过在粽叶清洗机壳体内增加蓄水箱并通过水泵将其内的水资源循环利用与喷淋冲洗粽叶，节约水资源，增加过滤网设计，有效保证循环水的水质，利用液位计检测蓄水箱内的液位，控制器自动控制水阀以及水泵执行相应动作，保证水循环的顺利进行
- 清洗装置
- [实用新型]一种粽叶消毒杀菌用蒸煮装置-CN202122622126.0有效
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赵尚铮;赵丽雅
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海口尚食实业有限公司
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2021-10-29
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2022-06-10
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A61L2/07
- 本实用新型提供了一种粽叶消毒杀菌用蒸煮装置，包括罐体、温度传感器、气压传感器、压力计、进水管、加热装置、控制器、移动架、若干个框体、若干个置物板和限位机构，工作时，根据需要在移动架上安装一定数量的框体，并根据需要在框体上安装一定数量的置物板，将粽叶铺放在各个置物板上，其中，各个置物板之间间隔设置，有利于将粽叶间隔开，利于提高粽叶的受热面积，置物板和框体上均设置有若干个透气孔，进一步提高高温蒸汽与粽叶的接触面积，提高粽叶均匀受热的效果，工作过程中，控制器根据温度传感器和气压传感器检测到的温度信息和压力信息控制加热装置的工作状态以对罐体内部的温度和压力起到一定的控制作用，提高粽叶蒸煮效果。
- 一种消毒杀菌用蒸煮装置
- [实用新型]一种粽子生产用粽叶清洗装置-CN202120877377.0有效
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林福春;林敏;汪在田
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安庆五谷香食品有限公司
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2021-04-27
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2021-11-09
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B08B3/02
- 本实用新型属于粽叶清洗技术领域，尤其是一种粽子生产用粽叶清洗装置，包括支撑板，所述支撑板的表面顶部固定连接有安装板，所述安装板的上表面固定连接有安装框，所述安装框的表面固定连接有密封板，所述密封板的下表面固定连接有清洗喷管该粽子生产用粽叶清洗装置，通过设置进出料机构和清洗机构，在使用时，粽叶通过进料槽进入安装框内，通过清洗喷管喷出的清洗水，与传动网带和传动网带表面的刷毛接触，对粽叶的两面进行清洗，然后通过出料槽运动到出料滤板上，完成清洗，从而解决了现有的采用人工对粽叶的两面进行清洗，不仅效率较低，且人工劳动强度较大，人工成本较高的问题。
- 一种粽子生产用粽叶清洗装置
- [实用新型]一种粽叶清洗线水循环系统-CN202122274773.7有效
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姚远;吴文斌;韩宇坚;陈召桂
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浙江五芳斋实业股份有限公司
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2021-09-18
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2022-04-12
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B08B3/02
- 一种粽叶清洗线水循环系统，涉及食品加工领域，包括装置外壳，所述装置外壳中设有清洗空间，所述清洗空间上侧固定设有循环水冲洗装置，所述循环水冲洗装置中设有摆动空间，所述清洗空间从后至前设有六组转轴，本实用新型通过上下两侧设置的清扫转筒将粽叶上的杂质等刷除，同时通过高压喷头对粽叶进行冲洗，可以有效将粽叶上下侧面的杂质去除，通过循环水管将水进行回收再利用，在高压喷头中设置有增压空间，增压空间中设置有可以对喷头内部过滤网进行快速清洗的装置，达到了既可以使用循环水对粽叶进行清洁，又可以对高压喷头中的滤网进行自动清洁以防止堵塞的效果，实现了提高粽叶清洗效果，减少水资源浪费以及减少更换滤网时间的目的。
- 一种清洗水循环系统
- [实用新型]粽叶高效洗滤装置-CN202220676251.1有效
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彭科可;彭澧康;彭国林;蔡群兰
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张家界康华实业股份有限公司
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2022-03-24
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2022-09-16
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B08B3/02
- 本实用新型公开了一种粽叶高效洗滤装置，其特征在于包括：清洗系统，风淋系统，粽叶输送带；所述清洗系统包括清洗槽，与清洗槽底部接应、用于回收清洗水的滤水槽，设置于清洗槽槽内顶部的清洗水管，设置于清洗水管下端的多个清洗喷头，循环供水管，设置于循环供水管上的水泵，设置于滤水槽内部的横隔滤板；所述风淋系统包括风淋槽，与风淋槽底部接应、用于回收粽叶表面沥出水的集水槽，回水管，设置于风淋槽顶部的多个鼓风机；所述粽叶输送带依次穿过清洗槽和风淋槽用以对粽叶进行输送本实用新型其可对粽叶进行连续洗滤，且自动化程度高，能实现对淋洗水的循环利用，从而可节约洗滤用水，降低生产成本。
- 高效装置
- [发明专利]一种兴肉粽子的制作方法-CN201110355527.2无效
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刘保兴
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刘保兴
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2011-11-10
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2013-05-15
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A23L1/10
- 本发明涉及一种兴肉粽子的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备材料：糯米、棉绳1米、酱油、肥瘦肉、粽叶、粽绳、糖、料酒、盐、鸡精少许；2)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用，萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分稍微放一会儿，加酱油、盐(酱油稍多)；3)把肥瘦肉的皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1∶2比较合适，往肉里倒料酒、酱油、盐和糖，鸡精，用手搓直至肉泛出白沫，即成馅；4)洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入馅，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟透了便可，放凉后加以真空包装即可。
- 一种肉粽制作方法
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