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[发明专利]粉末油脂、包含该粉末油脂的食品、以及该粉末油脂的制造方法-CN201580061704.2有效
发明人：北谷友希;伊藤隆史;野田竜治 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2015-11-12 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： C11C3/00 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种含有高比例的中链脂肪酸甘油三酯，溶解性及流动性优异，并且溶解时浮油少的粉末油脂。本发明提供一种粉末油脂，其包含中链脂肪酸甘油三酯、辛烯基琥珀酸处理淀粉混合物及糊精，上述辛烯基琥珀酸处理淀粉混合物包含10质量％水溶液在25℃时的粘度不足30mPa·s的第1辛烯基琥珀酸处理淀粉与10质量时的粘度为30mPa·s以上的第2辛烯基琥珀酸处理淀粉，相对于上述辛烯基琥珀酸处理淀粉混合物的总量，上述第2辛烯基琥珀酸处理淀粉的含量为12质量％以上45质量％以下，上述糊精的葡萄糖当量为10以上，相对于上述粉末油脂的总量
粉末油脂包含食品以及制造方法

[发明专利]一种高亚油酸抗氧化型粉末油脂的制备工艺-CN202010767370.3在审
发明人：王中江;郭增旺;梁亚茹;杨宗瑞;徐悦;郭亚男 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种高亚油酸抗氧化型粉末油脂的制备工艺，属于功能型粉末油脂加工技术领域。，冷冻干燥得糖化蛋白；(2)糖化蛋白溶液与没食子儿茶素溶液和共轭亚油酸溶液混合，并进行高速剪切乳化处理；(3)对上述混合乳液进行射流空化处理得纳米乳液；(4)微波恒温对流干燥纳米乳液得高亚油酸抗氧化型粉末油脂本工艺联合射流空化及微波恒温对流干燥技术制备高亚油酸抗氧化型粉末油脂，该工艺生产的粉末油脂感官品质好、亚油酸含量高、抗氧化性强，具有广泛的应用前景。
一种油酸氧化粉末油脂制备工艺

[发明专利]食用粉末油脂及其制备方法和应用-CN201910506838.0在审
发明人：梁云;曹晟;王身健 -专利权人：瞿瀚鹏
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种食用粉末油脂及其制备方法和应用。本发明食用粉末油脂的制备方法包括：(1)在温度为40‑90℃的条件下，将多不饱和脂肪酸油脂、包埋物和水混合均匀，得到料液；(2)将步骤(1)制得的料液进行高压均质，所述高压均质的条件包括温度为40‑80℃、压力为20‑100MPa，直至形成的脂肪球颗粒中粒径小于10μm的颗粒数占总颗粒数的60％以上，且粒径小于5μm的颗粒数占总颗粒数的30％以上，得到脂肪球料液，将制得的脂肪球料液干燥后得到食用粉末油脂本发明可有效提高人体对食用粉末油脂中多不饱和脂肪酸油脂的吸收效果，并缩短了油脂固定前处理的流程，进而减少油脂被氧化破坏的程度，保证油脂的口感与品质。
粉末油脂料液食用脂肪球多不饱和脂肪酸油脂制备方法和应用高压均质颗粒数总颗粒食品加工技术领域水混合均匀包埋物前处理中粒径粒径制备吸收保证

[发明专利]淀粉为壁材的粉末油脂的制备-CN200810153948.5无效
发明人：李昌模 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2008-12-11 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23P1/04 文献下载
摘要：本发明是一种采用新型壁材的微胶囊化粉末油脂。以变性淀粉和醇溶蛋白为壁材，植物油为芯材添加乳化剂混合均匀，通过喷雾干燥法制备微胶囊化粉末油脂。油脂的包埋率达到了79.4％，提高了油脂的稳定性，延长了保存期。以淀粉为壁材降低了材料成本，具有很好的市场前景。本发明的粉末油脂易溶于开水中，具有一定的粘稠度适合在各种汤料及食品中使用。
淀粉粉末油脂制备

[发明专利]一种微胶囊化粉末油脂及其生产方法-CN201210545870.8有效
发明人：孟松林 -专利权人：孟松林
申请日： 2012-12-14 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23D7/06 文献下载
摘要：本发明属于食品、饲料领域，具体涉及一种微胶囊化粉末油脂及其生产方法，以重量百分比计，该微胶囊化粉末油脂的原料配比为：油脂30-80%，双乙酰酒石酸单双甘油酯1-3%，硬脂酰乳酸钠1-3%，蛋清蛋白1.5本发明主要采用蛋清蛋白替代酪蛋白酸钠作为主要蛋白质壁材生产微胶囊化粉末油脂，在提高微胶囊化粉末油脂质量的同时降低了生产成本。
一种微胶囊粉末油脂及其生产方法

[发明专利]无蔗糖功能性牡丹籽油粉末油脂的制备方法-CN201510617768.8有效
发明人：阴英超;余洪智;毛文岳;刘欢欢;吴震生;朱宗磊 -专利权人：菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司
申请日： 2015-09-24 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及无蔗糖功能性牡丹籽油粉末油脂的制备方法。，得乳浊液；(3)对步骤(2)中得到的乳浊液剪切乳化，得到乳化溶液；(4)在步骤（3）的乳化溶液中加入步骤（1）得到的A溶液，高压均质，得到B溶液；(5)对步骤(4)得到的B溶液喷雾干燥，得到牡丹籽油粉末油脂本发明的方法制备得到的牡丹籽油粉末油脂，可根据不同特殊人群需求，复配不同的营养物质，且牡丹籽油α‑亚麻酸含量较高，制备而成的牡丹籽油粉末油脂营养价值较高，本发明的粉末油脂中不含蔗糖，适合高血糖和糖尿病病人服用
蔗糖功能牡丹粉末油脂制备方法

[发明专利]一种粉末油脂及其制备方法-CN202110856034.0在审
发明人：汤虎;黄凤洪;张浩;栾倩 -专利权人：中国农业科学院油料作物研究所
申请日： 2021-07-28 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明涉及一种粉末油脂及其制备方法，是以蛋白/变性淀粉、小分子填充剂、水溶性抗氧化剂为壁材物料，以液体油脂、乳化剂、脂溶性抗氧化剂为芯材物料，分别在水中搅拌混匀后剪切、均质制备稳定的乳液后喷雾干燥，制备得到粉末油脂本发明所述粉末油脂的表面油含量低，包埋率高，可应用于功能食品、膳食补充剂及医药领域。
一种粉末油脂及其制备方法

[发明专利]一种提取粉末油脂中脂肪的方法-CN201710993089.X在审
发明人：熊文柯;蒋瑜;凌德娣 -专利权人：无锡超科食品有限公司
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： C11B11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种提取粉末油脂中脂肪的方法，包括如下步骤(1)将粉末油脂溶于去离子水后，加入中性蛋白酶进行酶解；(2)加入氯仿甲醇混合溶液，充分震荡，进行第一次萃取；(3)加入氯仿水溶液，充分震荡，进行第二次萃取本发明的提取粉末油脂中脂肪的方法工艺简单，成本较低，提取率高，提取的脂肪纯度高，可用于测定粉末油脂的过氧化值，实用性较强。
一种提取粉末油脂脂肪方法

[发明专利]一种复合风味油粉末油脂的制备方法-CN201210387602.8有效
发明人：张强;张伟伟;李秉业;李洪久 -专利权人：山东天博食品配料有限公司
申请日： 2012-10-12 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合风味油粉末油脂的制备方法，包括如下步骤：⑴将动物油脂升温到140℃~150℃；⑵将香辛料加入到油脂中，搅拌，直至呈微焦黄色；⑶然后加入天然调味料搅拌均匀，得到复合风味油；⑷对复合风味油进行微胶囊包埋，即得复合风味油粉末油脂；其中，所述动物油脂：香辛料：天然调味料的重量比例为25-60：12-23.1：5-25。本发明制备方法汲取传统饮食精华，模拟家庭厨房调理、综合热反应、微胶囊化等新技术特长，利用香辛料对动物油脂去腥处理，得到特有的香气，开发出具有独特风味的粉末油脂。
一种复合风味粉末油脂制备方法

[发明专利]胶状饮料和胶状饮料的制造方法-CN201680054799.X有效
发明人：折原由希子 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明提供一种胶状饮料，其特征在于，其含有油脂5～30质量％、凝胶化剂和水，硬度为2000～20000N/m2，该油脂是源自粉末油脂的油脂；以及提供一种胶状饮料的制造方法，其特征在于，其为将粉末油脂和凝胶化剂加热溶解于水中后进行冷却固化的、硬度为2000～20000N/m2的胶状饮料的制造方法，调整原料的粉末油脂的配混量以使得到的胶状饮料中的油脂的含量为
胶状饮料制造方法

[发明专利]一种提高动物免疫力的功能性粉末油脂及其制备方法-CN201911316261.3在审
发明人：彭地纬;刘亚力;潘长咏;岳骞;柏美娟;常翠维;罗国升;戴富全 -专利权人：湖南普菲克生物科技有限公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： A23K20/158 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高动物免疫力的功能性粉末油脂，按重量份计，包括：芯材30‑65份，壁材33‑68份，酪蛋白酸钠或酪蛋白0.4‑3份，稳定剂1.5‑6份，乳化剂0.9‑3.5份，抗氧化剂0.02‑2份，水70‑150份；其中，所述芯材包括富含ω‑3PUFA的油脂和大蒜油，所述壁材包括甘露寡糖和辅料。本发明提供的一种提高动物免疫力的功能性粉末油脂是以富含ω‑3脂肪酸的油脂与大蒜油复配作为芯材、以甘露寡糖作为壁材的粉末油脂，该粉末油脂能发挥ω‑3脂肪酸、大蒜油与甘露寡糖的协同功效，改善动物健康，提高动物免疫力
一种提高动物免疫力功能粉末油脂及其制备方法

[发明专利]DHA油脂和DHA粉末的制备方法-CN202210659003.0在审
发明人：韩姝媛;朱春怡;高海峰 -专利权人：挪亚圣诺（太仓）生物科技有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12P7/6434 文献下载
摘要：本申请公开了一种DHA油脂和DHA粉末的制备方法，如下：首先将菌种经扩大培养后接种到发酵培养基中，进行三次发酵，每次发酵结束后进行转罐，得发酵液；调节发酵液的pH值至碱性并升温后，利用复合酶对发酵液酶解破壁，得酶解液；对酶解液在氮气环境下离心，取上层清液脱水处理后，得DHA油脂和发酵滤液；对发酵滤液进行浓缩、乳化均质、干燥处理后得DHA粉末。本申请提供的方法制备DHA油脂和DHA粉末，可以减少破壁后的油脂损失，产油量及油脂中的DHA含量均有所提高，同时获得DHA油脂和DHA粉末两种产物，减少了环境污染。
dha 油脂粉末制备方法

[发明专利]一种粉末油脂生产中防氧化乳化装置-CN202310452665.5在审
发明人：鲁沛;张放;罗睿;胡琼丹;胡琼文 -专利权人：江西乾洋食品有限公司
申请日： 2023-04-25 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： B01F23/41 文献下载
摘要：本发明涉及粉末油脂加工技术领域，尤其涉及一种粉末油脂生产中防氧化乳化装置。本发明提供一种能够对油脂内的氧气进行去除的粉末油脂生产中防氧化乳化装置。一种粉末油脂生产中防氧化乳化装置，包括有支撑板架和乳化筒，支撑板架内部安装有乳化筒；乳化组件，支撑板架上部与乳化筒内部之间连接有乳化组件；散氧机构，乳化筒上部设有散氧机构；燃氧机构，乳化筒上设有燃氧机构本发明通过乳化组件带动第一顶块转动，使得分散板对油脂进行分散，随后通过液泵将油脂送入乳化筒内，启动气泵，气泵将乳化筒内的气体抽至第一箱体内进行燃烧，如此，能够将气体内的氧气进行去除，残余的气体重新进入乳化筒内
一种粉末油脂生产氧化乳化装置

[发明专利]一种以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材的速溶粉末油脂及其制备方法-CN201310046239.8有效
发明人：竺亚庆;姜应新;陈小刚;曹启学;郑立斌 -专利权人：浙江中同科技有限公司
申请日： 2013-02-06 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材的速溶粉末油脂，其组分与组分之间的质量百分比为：壁材30-70%，油脂5-60%，辅助壁材5%-60%，乳化剂0.5-3%，抗氧化剂0.1-2%，助溶剂0.1-0.5%本发明还涉及制备所述粉末油脂的方法，本发明采用微囊化技术将脂溶性的油脂包埋制成微囊，包埋所用壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠，通过乳化剂的加入，辅助壁材的加入，提高乳化剪切速度，提高均质压力，增加均质次数，将油脂包埋于壁才之后喷雾干燥，通过助溶剂的加入形成速溶粉末油脂。本发明工艺简单，成本低廉，所得粉末油脂水溶性好、溶解快、载油量高，流动性好，可应用于食品、日用化工、医药等领域。
一种辛烯琥珀酸淀粉速溶粉末油脂及其制备方法

[发明专利]一种利用膨化淀粉制备粉末油脂的方法-CN202210991423.9有效
发明人：黄强;邵苗;张斌;扶雄 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用膨化淀粉制备粉末油脂的方法；本发明首先制备膨化淀粉，包括将淀粉加入乙醇水溶液中，搅拌均匀得到淀粉乳；将淀粉乳和锆珠在密闭容器中加热，密闭容器保持匀速旋转；将加热后的密闭容器在常温常压下打开，进行瞬间泄压膨化；分离锆珠后进行热风干燥、研磨过筛得到膨化淀粉；然后制备粉末油脂，包括将膨化淀粉与液态油脂混合搅拌，进行真空渗透处理，除去表面油脂后到得粉末油脂。本发明可实现不同晶型膨化淀粉的定向制备，并可用于油脂的高效吸附，载油量达0.78～1.47g/g，保油能力强。本发明解决了传统粉末油脂制备工艺繁琐、消耗化学试剂和大量废水产生的问题，具有能耗低、时间短和效率高的特点。
一种利用膨化淀粉制备粉末油脂方法