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- [发明专利]一种混合有纳豆菌的食料、食料粉包及其制备方法-CN201410133058.3无效
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王晓东
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王晓东
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2014-04-03
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2014-07-30
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A23L1/30
- 一种混合有纳豆菌的食料、食料粉包及其制备方法。食料包括以重量份计的下列组分：食料80～99.999、纳豆菌0.001～20、水0～150。食料粉包由外壳和包覆在外壳内的混合有纳豆菌的食料粉组成，食料粉由以重量份计的食料粉、纳豆菌和水以80～99.999∶0.001～20∶0～80的比例混合而成；外壳为可食用的或不可食用的。本发明的混合有纳豆菌的食料、食料粉包及其制备方法能给消费者提供预制好的混合有纳豆菌的食料，消费者可以直接食用、或供其直接保温发酵成纳豆菌发酵制品或纳豆菌发酵浆汁，这样不仅可简化制作过程，而且食用非常方便省事，同时还使消费者吃到新鲜纳豆制品，符合现代生活节奏和发展方向。
- 一种混合有纳豆菌食料及其制备方法
- [发明专利]纳豆激酶粉制备方法及纳豆巴西菇胶囊-CN200610104111.2有效
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张勋力
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北京小西保健食品有限公司
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2006-07-31
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2008-02-06
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C12N9/50
- 一种纳豆激酶粉的制备方法，包含下述步骤：精选小粒黄豆-浸泡5小时-100℃蒸煮15分钟-密封降温至 43℃-2.2％无菌接种纳豆菌--自然降温至33℃，培养40小时-切割后快速冷冻至－15℃-粉碎-纳豆菌提取-纳豆激酶提取-维生素K2提取-纳豆菌提取物、纳豆激酶提取物、维生素K2按(10－20)∶(5－15)∶(1－10)比例混合-在－50℃、15Pa真空冷冻干燥按照前述方法制备的纳豆激酶粉。用前述纳豆激酶粉为主要原料制作的纳豆巴西菇胶囊，包括外包的食用胶囊及内装的食用粉末，内装的食用粉末中按重量计含有纳豆激酶粉15－30％、巴西菇多糖50－70％、葛根黄酮5－ 20％。
- 激酶制备方法巴西胶囊
- [发明专利]一种牡丹粒纳豆及其生产工艺-CN202210386398.1在审
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舒威;陈跃华;王印生
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中科沣文（南京）生物科技有限公司
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2022-04-13
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2022-06-21
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A23L11/50
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种牡丹粒纳豆及其生产工艺，针对现有的功能单一，纳豆激酶活力差的问题，现提出如下方案，其牡丹粒纳豆包括20%～30%的纳豆粉、20%～30%的牡丹粉、5%～10%的添加料、10%～20%的蜂蜜和25%～40%的麦芽糊精，纳豆辅助材料包括水、纳豆菌稀释液和包衣剂，所述牡丹粉包含牡丹籽粉、牡丹花粉和牡丹皮粉，所述添加料包含维生素、红枣粉和红曲米，牡丹粒纳豆中牡丹粉含有大量的牡丹籽omg3，可保护心血管、可改善记忆力、美容养颜和预防心脑血管疾病，功能多样，降低胆固醇，并且利用牡丹粉中的原料和添加料中的维生素、红枣粉和红曲米可以有效发挥纳豆的效果，增强纳豆激酶的活力。
- 一种牡丹粒纳豆及其生产工艺
- [发明专利]纳豆精粉及其制作方法-CN201710143314.0在审
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黄齐云
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北京中科卓尔生物科技有限公司
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2017-03-11
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2017-07-14
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A23L11/00
- 本发明公开了一种纳豆精粉，包括下述以重量份表示的组分纳豆粉30‑40份，番茄粉18‑24份，果粉7‑10份，魔芋粉12‑14份。制作该纳豆精粉的方法为黄豆在水中浸渍后黄豆121℃蒸煮22‑30分钟，蒸煮后的黄豆冷却至40℃，按1%‑5%的接种量接种纳豆芽孢杆菌，将接种好的黄豆推进发酵室内发酵，而后置于0℃放置12小时，制得纳豆，纳豆经冷冻干燥去除水分，用粉碎机初步粉碎至60目，再用超微粉碎均质机进行粉碎，过180目振动筛制得纳豆粉，将纳豆粉、番茄粉、果粉、魔芋粉置于多维混合机中混合20‑30分钟，温度控制在38℃，然后经38℃抽湿，干燥，制成纳豆精粉。该纳豆精粉具有良好的溶栓效果的同时在一定程度上能够一直血栓的复发。
- 纳豆精粉及其制作方法
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